منذ فطرة أواجه مشكلة وهي أنني احتار في اختيار وجبة فطور الصباح. فما هي الأطعمة التي تتناولونها في وجبة فطور الصباح؟ وهل هناك شخص يعاني من مشكلة مع وجبة الإفطار يقول لنا كيف يتعامل معها.
ما هي الأطعمة التي تتناولونها في وجبة فطور الصباح؟
مرحبا...
الامر يختلف من بلد إلى آخر ومن منطقة واخرى في نفس البلد، لذا ما آراه مناسبا قد تراه مبالغا فيه والعكس صحيح. على أي حال، سوف اخبرك ما قد اتناوله كعراقي (اذا كنت تعرفها لانك عراقي ايضا، فقط تجاهل هذا التعليق😂):
- في حال كان لدي بعض من الوقت والشهية والمزاج لإعداد وجبة دسمة:
- بيض مقلي بالزبدة
- بيض بالفقع "الكمأ" بالدهن الحر "دهن حيواني" (طبق موسمي😁)
- طماطم مقلية لدرجة قريبة من الحرق "ليست محروقة ولكن تم رفعها عن النار قبل ان تحترق بدقيقتين على سبيل المثال" السبب في ذلك انني اود ان يتبخر الماء بشكل كبير وتبقى الطماطم والزبد او الدهن.
- نفس الطبق السابق مع إضافة بيض فوقه - مع ملاحظة ان يتم وضع البيض قبل ان تنضج الطماطم بقليل. يمكن خلط البيض قبل وضعه او وضع البيض بدون خفق. حسب الرغبة ولكن لكي يبقى شكل الطبق جميل ليس من المحبذ خلط الطماطم بالبيض لانه سوف يصبح طبق عشوائي 😁. هناك من يفعل ذلك على اي حال.
إضافة لأحد الأطباق الرئيسية فوق، يجب ان يتواجد جبن وقشطة وبشكل مخلوط (دبس التمر والراشي "طحينة") ويتم استخدام خبز حار مقرمش، في حالة الطماطم المقلية فإنها الذ إذا ما تم اكلها بواسطة الصمون الحجري "احد اصناف الخبز العراقي" بالطبع يجب ارتشاف شاي اسود بالهيل مع كمية لا بأس بها من السكّر بين كل لقمة واخرى.
2. في حال كان لدي وقت اكثر ومزيد من الشهية:
- اذهب للسوق لشراء كاهي "نوع من الفطائر المحلاة" وگيمر "قيمر" (احد انواع القشطة المشتقّة من حليب الجاموس حصرا) وهذه الوجبة يجب ان تؤكل ايضا مع الشاي الأسود بالهيل. وللحصول على افضل تجربة لا اقوم بشرائها take away وانما اكلها في نفس اللحظة لضمان اكبر قدر من الإستمتاع😁.
- قد اذهب في يوم آخر واكل طبق يحتوي في الأسفل على الخبز ومن ثم يتم صب ماء الباقلاء عليه ومن ثم طبقة من الباقلاء ومن ثم بيض تم قليه بالدهن الحر ومن ثم يتم وضع دهن حر مغلي فوقه لضمان الوصول لنسبة دسم عالية😁، يتم أكل هذا الطبق اول بعد التأكد من وضع كمية من البطنج "النعناع البري" لتلافي انتفاخ البطن لبقية اليوم فمازال امامنا طعام الغداء والعشاء😁. أمر آخر شديد الأهمية يجب عصر الليمون على المكان المراد الأكل منه لانه يضمن حصولك على تجربة فريدة بنسبة 100%. فهو كالكرزة التي تزين الفطائر.
حسنا ماذكرته اعلاه، هو ما سوف افعله إن تنسى لي الوقت. لذلك اقوم من فترة طويلة بإعداد طبق من الحبوب المختلفة مع حليب كامل الدسم، مع شاي او قهوة ولأني اعمل من المنزل، اقوم بإصطحاب الطبق معي أمام الشاشة ولا اقوم بإعداد ما ذكرته فوق إلا في عطلة نهاية الإسبوع.
ولأن يوم الأحد حيث أسكن، ينتمي لعطلة نهاية الإسبوع، فقد اخذت وقتي اليوم واعددت طبق من البيض وبدل إستعمال الزبدة، لانني نسيت شرائها البارحة قمت بإستعمال دهن جوز الهند، ولكن اثناء اخراجي للبيض من الثلاجة وقعت عيني على احدى اكياس جبنة الموتزرايلا فخطرت ببالي فكرة ان قوم بتقطيعها فوق البيض وهذا ما فعلت وكانت تجربة لا بأس بها نالت إعجاب زوجتي او على الأقل هذا ما قالته لي 😅. بالطبع كان هناك الجبن بالزبدة وصحن من خليط دبس التمر بالراشي وايضا كوب من الشاي بالهيل مع خبز عادي للاسف حيث اعيش لا يوجد هناك خبز عراقي.
ارجو ان اكون قد ساعدتك... شهية طيبة...
صور لبعض الأطباق المذكورة اعلاه
- طماطم بالبيض
- كاهي وگيمر
- باقلاء بالدهن الحر
على قدر استمتاعي بوصفك هذه التفاصيل وسردك الشهي، لكن تخيلت وضع معدتي ووزني أيضا إن استمريت على نفس فطورك هذا لشهر فقط😂.
بالهنا على قلبك
الوجبات السريعة جبنة قريش مع البيض بالسمن و جبنة قريش بالطحينة والطماطم وبطاطس مقلية وبيض مقلى وبابا غنوج بتنجان مشوي بالطحينة والثوم . لبن وبيض مسلوق وانواع الجبنة والشبسي وبطاطس مهروسة و كشرى اسكندرانى فول وطعمية وبتنجان مقلي و محشو بالثوم و الوجبات الحلوة عسل نحل ومربا وعسل قصب الاسود بالطحينة وحلبة معقودة وحلاوة طحينيةومخروطة وشعرية بالبن والسكر والسمن والخ ...
اخي الكريم هذا يعتمد على موعد استيقاظك وهل انت مرتبط بدوام عمل وايضا على آخر وجبة تناولتها في مساء اليوم السابق
وغيره.
عموما عند الاستيقاظ اشرب كمية كافية من الماء الصحي الدافئ ثم تناول موزة واحد + قطعة خبز أسمر او نشافة + ملعقة عسل.
او تناول بعض الفاكهة الطبيعية مثل البطيخ + الاناناس + التفاح + الموز + الخربز + البابايا + فاكهة التنين او غيره.
إنني أعاني نفس الحيرة في كل صباح، حيث أن كل تفكيري يكون منصباً حول كوب القهوة الذي سأحتسيه بعد الفطور، لذا غالباً ما أقوم بتحضير شطيرة سريعة، قد تكون شطيرة جبن أو بيض أو لبنة أو زبدة الفول السوداني، أي شيء خفيف يصلح كوجبة فطور، وهذا في الأيام العادية التي أستيقظ فيها متأخراً .
ولكن في الأيام التي يكون فيها نومي منتظماً وأستيقظ مبكراً، أعتمد على وجبة الشوفان كفطور صحي لبداية اليوم، بالأخص إن كنت أخطط للقيام بتمرين رياضي بعد الفطور، وغالباً ما تتكون وجبة الشوفان التي أحضرها من مكونات غنية وهي : الشوفان، الحليب، العسل، زبدة الفول السوداني، الموز، المكسرات، وأحياناً أقوم بإضفاء بعض الإضافات للتغيير كإضافة الفواكه أو الزبيب أو بودرة الشوكولاتة .
في يوم الجمعة تجتمع العائلة للفطور لذلك آكل ما تحضره أمي على الفطور، ويتميز فطور الجمعة بطابعه التقليدي، حيث نتناول الأكلات الشعبية في بلدي، كالفول والعصيدة والشعيرية والكبدة والبيض وهكذا .
في بعض الأيام النادرة التي يكون فيها المزاج عالياً منذ الصباح قد أقوم بتحضير وجبة فطور مختلفة عمّا أتناوله عادة بجهد إضافي كتحضير الفطائر المقلية "بان كيك"، أو الوافل أو تحضير العجة أو وجبة الupma الهندية أو العريكة السعودية .
بالنسبة إليّ، خلال الفترة الماضية فقدتُ بعضًا من وزني لأنني أردتُ اتباع حمية غذائية معيّنة، ولم أستطع القيام بذلك إلّا من خلال الاهتمام الكامل بوجبة الإفطار، وذلك على صعيد السلوك، وعلى صعيد العناصر الغذائية في الوجبة نفسها. بالنسبة للسلوكيات، فإن الاستيقاظ مبكرًا والنوم مبكرًا عاملان مهمان للغاية في إطار الاهتمام بوجبة الإفطار، لأن الشهية للإفطار لن تكون مفتوحة على الإطلاق إلا بهذه الطريقة، بالإضافة إلى التوقف عن تناول وجبة العشاء أو تناول وجبة خفيفة للغاية قبل النوم.
أما بالنسبة لعناصر الوجبة نفسها، فإنني أمتنع عن تناول المعجّنات والسكّريات، وأختار عادةً بين ما يلي:
- البيض بمختلف طرق الطهي.
- الفول بمختلف طرق الطهي مع تقليل الدهون.
- الشوفان.
- الفاكهة.
- الخضروات غير المطبوخة.
- رقائق الذرة مع الحليب.
- الأرز المسلوق.
البيض بشكل أساسي للبقاء نشط خلال اليوم
لتجنب الملل يمكنك عمله مسلوق او مقلي يمكنك اضافة الطماطم عليه
.
الشوفان مع الحليب والموز وزبدة الفستق السوداني
.
المعجنات من الأفران ولكن لا افضلها الا عند ضيق الوقت صباحا
.
البطاطا المسلوقة مع اضافة بعض الطحينية والملح والليمون والكمون تصبح لذيذة جداً
التعليقات