طبخٌ وخَبْز

الطبخ والاهتمام بالغذاء ليست مسألة عابرة في الحياة فهو وقود الجسم وهذا الوقود اما أن يكون صافيا يجعل هذا الجسد يعمل بكفاءة أو أن يكون وقودا سيئا يجعل من هذه الماكينة الربانية مريضة وتعبة ولاتقوم بواجبها الديني والدنيوي وعلى ذلك كثيرا مايتجاهله الناس في حياتهم فيأكلون مايشتهون ويشاؤون دون أن يبحثوا عن مصادر الغذاء وهل هي صحية أم هي مجرد قمامة وضع فيها بعض المنكهات وجملت في أروع الاعلانات لتغدو سما يجري في عروقك . نسأل الله اللطف والسلامة لنا

بداية عملي في مجال الاغذية كنت أتحرى نوع الاغذية المطلوب العمل بها وهل يمكنني أن أعمل بها فقط دون التطرق الى مسألة الربح الوفير من خلال العمل بالاغذية التجارية والتي تباع بأسعار لابأس بها وأرباح خرافية مقابل انتاج لجودة منخفضة ؟؟؟؟ في بداية الامر بدأت بزيت الزيتون الفاخر وبدأت أتذوق جميع أنواع زيت الزيتون أينما توفر حتى علمت ورأيت الخوف في أعين بعض الناس وذلك لأن البائع دون أن يشعر بالزبون سيقدم له أيا شيئ يطلبه طالما أنه يحقق ربحا

هذه الوصفة تستخدم في مكان واحد في تركيا وقد زرته من قبل بحكم اقامتي فهو مطعم قديم وهو تقريبا الوحيد الذي يقدم الدجاج بشكل مختلف ولذيذ جدا ... الوصفة هي عبارة عن زيت زيتون وصوص الصويا ولا شيئ اخر أبدا أبدا لكن الفكرة في اختيار قطعة الدجاج التي ستكون الوصفة الرئيسية وهي فخذ الدجاج فقط يتم استخراج العظام منها وتقطيعها مربعات كأننا نقطع اللحم للشوي مثله تماما ومن ثم يتم نقع هذه القطع بصوص الصويا وزيت الزيتون بشكل شبه متساوي

الطبخ ثقافة عريقة تميز الشعوب عن بعضها. كلنا تربطه علاقة ما بالطبخ، سواء كنا نهواه وندخل بإرادتنا إلى المطبخ، نبدع ونتفنن في تهييء أطباق لذيذة، وأكلات رائعة، نتحف بها أنفسنا أولا، ثم من نتولى الطبخ نيابة عنهم. أو نقتصر على تذوق الأكل، وإبداء الرأي فيما يطرح على المائدة. أو ندخله مرغمين، ونطهي الأكل كيفما اتفق، مرة تنجح الوصفة، ومرة تفشل والأيام تمر وضغط الطبيخ يكبر. من أي فئة أنت؟ وكم تستغرق من الوقت في اليوم في المطبخ؟ وما هو ترتيب

لنفترض أنني أعددتُ شيئاً يقدم بارداً لأجل مناسبة، والمسافة من المنزل لمكان المناسبة بعيدة وليس هناك وسائل تبريد. أظن أنه للمحافظة على الطعام ساخناً تلفه بورق قصدير، لكن ماذا لو كنت أريد المحافظة على برودته، ماذا استخدم؟

لا أعرف سبب التسمية أو ما إذا كان هذا يرمز لأصل الطبق، لكني اعرف ان هذا الطبق سهل و لذيذ. هذه التحلية أفضل أن اصنعها عندما يكون لدي كمية كبيرة من الحليب يجب استهلاكها بسرعة فهو المكون الرئيس للطبق. المكونات : 1 كوب سميد، يُفضل خشن و لكن ممكن استعمال الناعم. 6 أكواب حليب. ملعقة صغيرة مستكة عربية مطحونة (لا يُمكن طحنها لوحدها لانها ذي قوام صمغيّ لذلك أضف معها ملعقتين سكر أبيض ). ملعقة صغيرة ماء ورد. سُكر حسب

الويكد-أند دائما يكون فرصة للإبداع في الطبخ وتطبيق الوصفات الإنستجرامية المحتفظ بها. هذا ما طبخته في الفطور: ساندويش الموزاريلا الشهية: https://suar.me/nW2YN#i:pX1Y6 http://www.thepetitecook.com/italian-fried-mozzarella-sandwich/ لم أستعمل جبنة الموزاريلا لأنها غالية الثمن عندنا، اشتريت بعض الجبن العادي مع اختيار النوعية الجيدة واستعملته، وجبة بسيطة وسهلة التحضير، المقال باللغة الإنجليزية، لغته بسيطة غير معقدة يمكنك الاستعانة بغوغل للترجمة في بعض المواضع. --- وهذا ما طبخته في الغذاء: محشي اللحم، لا أعرف كيف أسمه لكنه لحم في الطبقة الأولى ثم طبقة ثانية جبن ثم ثالثة

عندما تريد تحضير وجبة لذيذة وشهية بوقت قصير دون الحاجة لشراء الكثير من المكونات من السوق والاستفادة من بعض المكونات المتبقية في البراد لديك فليس لديك خيار افضل من ال " جظ مظ" لست بحاجة الا الى ثمرتي بندورة (طماطم ) بصلة متوسطة الحجم وبيضتان و بعض الزيت والملح. قم بتقشير البندورة و فرمها بالخلاط لتتحول الى قطع صغيرة ناعمة , وقم بتقطيع البصل مكعبات متوسطة , ضع القليل من زيت الزيتون في المقلاة وانتظر حتى يسخن قليلا واضف له

اليوم الجمعة، تقبل الله طاعاتكم ورزقكم من فضله.. اعددت اليوم القرنبيط المشوي لأول مرة بهذه الطريقة، واشارككم النتيجة.. 1) القرنبيط مقطّع ومغسول: https://i.suar.me/6mljB/m ######ملاحظة: عمر هذه الآنية اكثر من 20 سنة ^^، امي تقول قولوا ما شاء الله، لا تريد ان تفقدها >.< 2) التغميسة: طحين على حسب كمية القرنبيط (استخدمت كوب طحين اسمر) + بهارات( فلفل اسود، ملح، فلفل حلو او بابريكا، ) https://i.suar.me/Er0A3/m 3) ثم نضيف الحليب بعد ان طحنت فصي ثوم معه، ويجب ان يكون القوام رقيقًا

براوني كوكيز صنعت بمساعدة قلييلة، قليلة جدًا من اختي [@Nelover9] "براوني كوكيز" لاستقبال جدتي من السفر.. الطربقة سهلة والمقادير تجدونها في الرابط ادناه: 1) نخفق الزبدة ثم نضيف البيض والفانيليا https://i.suar.me/XPpvZ/m 2) نضيف خليط جاهز للكيك https://i.suar.me/nWBpx/m 3) نضيف رقائق الشوكولاتة https://i.suar.me/LPZzx/m 3) نشكل العجين (لا تتفنن في النهاية سيتغير شكله) https://i.suar.me/WWQvQ/m 4) 10 دقائق في الفرن (شغله مسبقاً) على درجة 170 إلى 180 وعاشوا في سعادة وهناء ^^ https://i.suar.me/pXwp9/m ... صنعت نوع آخر استنتجو الطريقة من الصور ^^ ######لم

الكريب من ألذ الاطعمة وأسهلها اعدادا... لذا اشارككم اعدادي للفطور اليوم.. تحتاج إلى: • كوب دقيق كامل (اسمر) وبإمكانك استبداله بالابيض.. • بيضة • ملعقة صغيرة فانيليا، يمكن استبدالها بالهيل او الزنجبيل او القرفة.. على ذوقك.. • ثلاث ملاعق كبيرة حليب باودر، يمكن استبدالها بالكاكاو.. • كوب ونصف حليب سائل (اضربها في الخلاط جميعاً).. https://i.suar.me/YWj75/s في مقلاة وعلى نار هادئة... اسكب ثلاث ملاعق كبيرة من الخليط وافردها بظهر الملعقة لتكون دائرة... ######ان كانت المقلاة تلتصق بالعجين فقم باضافة ملقعة صغيرة

حسناً يبدوا من العنوان انني سأكتب الفاً وخمسمئة وصفة، ولكن كلا... سيكون الموضوع مقتضباً ومختصراً وسهل الاستخدام :D > في هذا الموضوع، جميع الوصفات لا تتعدى ال15 ليرة تركية لشخصين، اي ما يقارب ال5$ "يمكنك بيع خدمة في خمسات ودعوة صديقك على الطعام بمربحك :D" *حددت في العنوان تركيا لسببين، لا اعرف الاسعار في باقي البلدان لذا قد تصبح هذا الطبخات اغلى او اقل ثمناً حسب البلد، اضافة لكون بعض الاشياء لم تكن موجودة في سوريا وهي موجودة في تركيا.*

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته سعيدة بوجود هذا المجتمع ^^ أرغب في قياس قدرتي الطبخية، بما أنني لا أستطيع دخول المطبخ حالياً أو الطبخ، سأحاول أن أنعش المهارة الطبخية هنا.. أعطني المكونات المتاحة في مطبخك لأعطيك وصفة لوجبة لذيذة ^^. ######*ارجوكم حاولوا أن تبقوا ضمن نطاق المعقول -.-.* *قانوني* هو أن احاول قدر الإمكان طبخ طعام صحي ولذيذ، وإن تعذّر فسأجود بالموجود. ملاحظة: (قد يتأخر الرد قليلاً؛ حتى تجهز الطبخة، وقد ارد عليك بأسئلة اخرى؛ حتى تكونوا عيناً لي في

اليوم كانت أول تجربة لي في المطبخ، اخترت البيتزا و بحثت في الانترنت عن الوصفة المثالية لإعدادها ... بعد بحث مضنٍ انتهيت لاتباع الوصفة هنا https://goo.gl/SQJ8F9 و لكن و لسببٍ ما، لم تكن النتيجة كالمتوقع: https://suar.me/L9Ea كما ترون -أو في هذه الحالة لا ترون- صورة الوصفة في الشرق، والنتيجة عندي في الغرب! البيتزا انتفخت و أصبحت مثل الــ"كيك الاسفنجي" و لا أثر للجبنة و ذلك المظهر الــ"Cheesy". يا للخسارة، 6$ ضاعت على كعكة مالحة D: !

بعد بحث سريع، و مراجعة على عجل اتضح أنه مرّ وقتٌ طويل منذ أن نشر أحدهم شيئاً يتعلق بالطبخ هنا، و دائماً ما كانت المشاركات تندرج تحت مجتمع التسلية، و في أحسن الأحوال- الثقافة. لهذا أُنشئ هذا المجتمع ليجمع كل ما يتعلق بالطبخ أو الخبز على حدٍ سواء، من أسئلةٍ و وصفاتٍ بل و حتى مشاريع ريادية تستهدف هذا المجال، و ما أحوجنا إليها! أتطلع لأن يشاركنا المهتمون تجاربهم هنا، خاصةً الأخوات ذوات الخبرة، فإخوانكم هنا أغلبهم في غربة، و