حسناً يبدوا من العنوان انني سأكتب الفاً وخمسمئة وصفة، ولكن كلا... سيكون الموضوع مقتضباً ومختصراً وسهل الاستخدام :D
في هذا الموضوع، جميع الوصفات لا تتعدى ال15 ليرة تركية لشخصين، اي ما يقارب ال5$ "يمكنك بيع خدمة في خمسات ودعوة صديقك على الطعام بمربحك :D"
حددت في العنوان تركيا لسببين، لا اعرف الاسعار في باقي البلدان لذا قد تصبح هذا الطبخات اغلى او اقل ثمناً حسب البلد، اضافة لكون بعض الاشياء لم تكن موجودة في سوريا وهي موجودة في تركيا.
اساسيات المطبخ للعازبين:
الملح - الفلفل - الكاري - اية بهارات اخرى تحبها - زيت الزيتون - زيت الذرة - المعكرونة
النعمة الالهية: البطاطا
حسناً، كيلو البطاطا لا يكلفك سوى 5 ليرات هنا، اضف لها 5 ليرات لحم مفروم ناعم، وتصبح لديك لائحة غير محدودة من الطبخات التي يمكنك تنفيذها في اقل من نصف ساعة
بطاطا مقلية:
قشّر، افرم والقي في زيت القلي، انتظر الى ان تصبح ذهبية، انقذها من الغرق ورش عليها رشة ملح وابدأ الاكل
يمكنك ان تزيد من قيمة الطبخة بتناول الطماطم والخيار الى جانبها، النعناع والبقدونس أيضاً تضيف لها النكهة
يمكنك تبليل لقماتك بالقليل من العيران "لبن + ماء + ملح مخلوطة معاً" او باللبن "اللبن اعني به هنا اللبن في مفهومه السوري، الزبادي في مفهومه السعودي، وليس الحليب
بطاطا مقلية ابداعية:
افرم البطاطا بشكل مكعبات قبل قليها، اقليها، اتركها لتبرد قليلاً
في طنجرة اخرى، افرم القليل من الثوم "او اهرسه، لا فرق"، القليل من زيت الزيتون، واللحم المفروم، الى ان ينضج اللحم
ضع البطاطا فوق اللحم وقلبها على النار لتختلط المكونات جيدا
يمكنك تناول الطبخة مع اللبن، العيران، السلطة، ويمكنك عصر الليمون الى جانبها
بطاطا مسلوقة:
- قشرها، اسلقها، افرمها، وهنا تصبح جاهزة للاستخدام في كل مكان
يمكنك استخدام البطاطا المسلوقة في عمل سلطة البطاطا، تتكون من بطاطا، طماطم، نعناع، خس، والقليل من زيت الزيتون
ايضاً
يمكنك استخدام البطاطا المسلوقة كما هي، بعد ان تسحقها وترش عليها الملح والبهارات التي تحبها
ايضاً
يمكنك فرم البطاطا ثم سلقها، تنشيفها، تضع عليها القليل من زيت الزيتون، اللحم المفروم، ومن ثم البهارات التي ترغب بها وتقلبها الى ان تنضج
الأرز، مع كل شيء:
طريقة تحضير الارز ثابتة: انقع مقدار كأس "صغيرة" من الأرز لكل شخص لنصف ساعة ثم نشفه جيداً، ضع القليل من الزيت على النار، قم بتحمير الشعيرية في الزيت "الشعيرية اختيارية وليست ضرورية" ومن ثم ضع الارز فوقها وقلبها جيداً، ضع ضعف مقدار الارز ماءً في نفس الطنجرة "كأس من الأرز يقابلها كأسان من الماء" ثم قم بتغطيتها الى ان تنشف
ارز مع البازلاء:
البازلاء يتم تحضيرها في اناء مختلف، يتم قليها قليلا بزيت الزيتون، يضاف فوقها اللحم المفروم، ثم توضع فوق الأرز بعد ان ينضج
أرز مع الشوربة، انت حدد نوع الشوربة التي تريدها
ارز مع السلطة
هناك انواع عديدة من السلطات التي اقترح عليك تجربتها مع الارز
لبن + ماء + سن ثوم + ملح + خيار مفروم "مفروم جداً" ومن ثم رشة من النعناع اليابس، وتخلط جيداً
طماطم، زيت زيتون، ليمون، رشة من النعناع الجاف، والقليل من البصل الأخضر او الابيض
خيار، نعناع اخضر، بقدونس، بندورة، خس، زيت زيتون، ليمون، وملح
أرز مع سلطة البطاطا "راجع فقرة البطاطا في الاعلى"
البطاطا والارز من اهم الاطعمة التي عليك تعلم عملها اذا كنت عازبا او كنت تعيش وحدك، وهي قابلة للعمل بشكل سريع وبسيط ودون اية تعقيدات ولا تحتاج لعملها الى ماجستير في الطبخ وعلومه...
الجزء القادم سيكون عن اطباق اعقد قليلاً، ولكن ضمن الميزانية والسرعة والقيمة الغذائية
التعليقات