إذا كنت متسابق ببرنامج Top chef، ما هي الطبخة التي ستقدمها؟

أي مقترح يخص الأكلات البحرية، ولكن سأختار تحديدا الكبيبة، كبيبة الجمبري يشهد لي الجميع بأنها مميزة ومختلفة عن الكل

المقادير: كيلو جمبري حجم صغير، وكوب رز مطحون وبهارات فلفل أسمر وكمون، وملح حسب الذوق، وكسبرة خضراء، وبصل وثوم

أضرب الكسبرة مع باقي المقادير ما عدا الرز المطحون، ثم أضع الجمبري ولكن لا تفرميه ناعم، الفرم يكون خشن بحيث يكون هناك قطع من الجمبري وليس عجينة، بعد ذلك نضعها بطبق ونضيف الرز المطحون ودمجه حتى نشعر أنها تماسكت ولا تلتصق باليد.

ثم نحمر بصلة بدرجة غامقة ثم نضع مياه تغطي أغلب الطنجرة، ونضع بهارات المذكورة بالأعلى، وعندما تغلي نصنع أقراص مدورة من العجينة ونسقطها بياه البصل المغلية سنجد أنها عندما تستوي تصعد لأعلى الطنجرة، ثم نزيلها لطبق وتحمر بالسمنة البلدي عند التقديم (تحمير خفيف)