طعام شهي لذيذ و سهل الطبخ ( الطعام الصيني : البيض المقلي بالطماطم )

لدينا نفس الاكلة في المطبخ العراقي، نأكلها على الفطور و نسميها بيض و طماطة.

عندما كنت في ماليزيا صديقتي الصينية طبختها مرة و عندما كنا نتحدث على الاكلة و تشابهها بالأكلة العراقية.

قالت لي انها الطبخة كان يطلبها اهل خطيبها لإثبات انها ربة منزل جيدة و تعرف الطبخ في قديم الزمان

بالنسبة لي الاكلة الصينية المفضلة لدي هي البط المشوي شيء رائع.

لدينا شبيه بهذه الأكلة ، لكن ليس بها ثوم ، كما أن الطريقة نوعًا ما تختلف ، نُسميها بالمطبخ الفلسطيني (الشكشوكة)

نقوم بوضع زيت في مقلاءة كبيرة ، ثم نضع رأس بصل مفروم .

عندما يُصبح لون البصلة مائل للإصفرار.

نضع قرنين فلفل حار.

ثم نضع الطماطم المقطعة على الفلفل والبصل.

عند إقتراب الطماطم من النضج ، يتم وضع بيضتين ثم نضع فلفل أسود وملح ، إلى أن تصبح ناضجة ،يتم تنزيلها ووضعها على طاولة الطعام وبالهناء والشفاء:)

أنا أتناولها بدون بيض ، ولكن أعمل للعائلة بالبيض .