كريب لذيذ على الفطور

خبر الرقائق عندنا في ولاية غرداية نسميه بـ "تيملينت" وفي ولاية سكيكدة نسميه بـ "القرصة" وفي غالب المناطق يسمى بـ "البغرير" ويشبه شكله نفس الموضوع في الصورة فيه الكثير من النقاط أو الفتحات ونضع فوقه العسل!

هذا الطبق التقليدي موجود في الجزائر و يسمى القرصة اما الكريب فهو فرنسي

تكاثرت المقاهي التي تقدم خبز الرقاق في آخر السنوات، واختفت التي تقدم "البراتا" فالصباح.

ربما نحتاج لمثل هذا الطبق فالصباح، وجود مقهى صغير في منطقة "الخوض" قد يكون ناجحاً جداً، ما عدى الغمامة السوداء التي تلوح من جهة واحة المعرفة "إنشاء المجمع الطلابي الجديد"، ولكن رغم هذا فان الفكرة قد تلاقي رواجاً كبيراً. شخصياً اذا وُجد هذا المقهى الذي يعد هذا الطبق وغيره، سأكون أحد المتحمسين له.

حالياً معظم المقاهي لا تهتم بالجودة، فنجد ان خبز الرقاق لم ينضج، أو يتم تقليل الحشو لدرجة انك تشك بوجود الحشو من الأساس، أو حتى باستخدام مكونات سيئة.

هناك بعض الأفكار الناجحة وان كانت بسيطة، مثل مقهى الدونات التي ظهرت شعبيته مؤخراً في منطقة الخوض.

سؤال بسيط.. هل تعدين هذا الطبق قبل ذهابك للجامعة؟ على اعتبار انك من أهالي مسقط بالطبع.