أيضًا لدينا طبق الفلافل من الأطباق التي أفضلها بشكل كبير خاصًة في شهر رمضان الفضيل إلى جانب طبق الحمص ، أحيانًا أخلطه وأقوم بتصنيعه في المنزل ، ربما يعد صحيًا وأفضل من شراءه من المطاعم .
طبخٌ وخَبْز
625 متابع
إنه المجتمع الذي نتشارك فيه وصفاتنا و تجاربنا في المطبخ.
لدينا شبيه بهذه الأكلة ، لكن ليس بها ثوم ، كما أن الطريقة نوعًا ما تختلف ، نُسميها بالمطبخ الفلسطيني (الشكشوكة) نقوم بوضع زيت في مقلاءة كبيرة ، ثم نضع رأس بصل مفروم . عندما يُصبح لون البصلة مائل للإصفرار. نضع قرنين فلفل حار. ثم نضع الطماطم المقطعة على الفلفل والبصل. عند إقتراب الطماطم من النضج ، يتم وضع بيضتين ثم نضع فلفل أسود وملح ، إلى أن تصبح ناضجة ،يتم تنزيلها ووضعها على طاولة الطعام وبالهناء والشفاء:) أنا أتناولها
تكاثرت المقاهي التي تقدم خبز الرقاق في آخر السنوات، واختفت التي تقدم "البراتا" فالصباح. ربما نحتاج لمثل هذا الطبق فالصباح، وجود مقهى صغير في منطقة "الخوض" قد يكون ناجحاً جداً، ما عدى الغمامة السوداء التي تلوح من جهة واحة المعرفة "إنشاء المجمع الطلابي الجديد"، ولكن رغم هذا فان الفكرة قد تلاقي رواجاً كبيراً. شخصياً اذا وُجد هذا المقهى الذي يعد هذا الطبق وغيره، سأكون أحد المتحمسين له. حالياً معظم المقاهي لا تهتم بالجودة، فنجد ان خبز الرقاق لم ينضج، أو
أهلا بك ^^ نعم زادت شعبة هذه المقاهي، ومازالت معها مطاعم " البراتا" ، اذكر كم مقهى يسألنا " براتا أو رقاق؟" ليتاكد.. ليس لدي معرفة كثيرة في المقاهي، ولكن الكريب غير منتشر كثيرًا، هناك مطاعم جيدة في الخوض تقدم الرقاق والبراتا مثل " استكانة -من تجربتي رائع-، وشاي الفريج، حتى فروع الجامعة فيها نوعية جيدة نوعًا ما" ، أما عن الجودة فالله يعين... >هل تعدين هذا الطبق قبل ذهابك للجامعة؟ على اعتبار انك من أهالي مسقط بالطبع. لست من
الطعام والطبخ العربي