لماذا يُفَضَّلُ تضمين أنظمتنا الغذائيّة طعاماً غير صِحيٍّ؟

دعني أشارك تجربتي كأم، بالطبع لن أستطيع أن أمنع طفل صغير من هذه المأكولات وهو يري جميع من حوله يتغزل فيها من أصدقائه والتلفاز والإنترنت وحتى العبوات نفسها بشكلها وطعمها شكل الأمر تحديا كبيرا لي ولا أريد أن أتذكر أني لفترة ما جعلتها مكافآت تحفيزية كما سبق وذكرت أنت بمساهمتك مما زاد الأمر سوءا وعند إدراكي لحجم الكارثة قمت بتحجيم هذه المشتريات ومحاولة تعليمه حسن الاختيار فيبتعد قدر الإمكان عن الألوان وعن أطعمة بعينها حدثته مرارا عن أخطارها حتى أصابه جزء من الاقتناع وفي النهاية وصلنا لاتفاق جيد أن هذه الأطعمة تحمل فرصة واحدة باليوم لا أكثر ولم أعد أرتكب الخطأ السابق بجعلها مكافأة

بل أصبح الآن وبفضل الله ينصح أقرانه بالابتعاد عن مشتريات بعينها ويشرح لهم مدى الأضرار التي ستلحق بهم ولكن بالطبع هناك كبوات فلكل جواد كبوة

لن أخفي عليك نور توقعت ستمدني بأسباب طبية وتفسر لي السبب العلمي الذي قد يجعلني أضمن طعام غير صحي بنظامي الغذائي.

المهم بالنسبة لمارك مانسون أخالفه تماما، فالنموذج الذي عرضه هو النموذج الضعيف الذي لا رغبة لديه بالتغيير فمن الطبيعي أن يستسلم للبيئة المحيطة.

بالنسبة العادات يتم تكوينها من خلال ثلاث خطوات، الدليل الشرارة التي تخبر المخ بالانتقال إلى الوضع الآلي، والأمر الروتيني الذي يمكن أن يكون بدنيا أو عقليا والحلقة الثالثة هي المكافأة وهي التي تساعد المخ على معرفة ما إذا كانت هذه الحلقة أو العادة تستحق التذكر في المستقبل أم لا. والقائد الخفي الذي يدعم هذه الحلقة هو الرغبة بفعل هذا التغيير.

سأوضح ذلك بمثال، فتاة فرحها بعد 3 شهور، وأثناء سيرها رأت فستانا رائعا ولكن عندما ذهبت لقياسه وجدت الأمر شبه مستحيل بسبب وزنها، فقررت أن تذهب للطبيب من أجل إنقاص الوزن لتتمكن من أن ترتدي هذا الفستان. وأراد ظت أن تحصل على ما هو أكبر من ذلك وهو جسم صحي ومثالي.

إن طلب منها الطبيب أي نظام مناسب ستطبقه حرفيا ودون تردد لديها الرغبة بجانب حلقة العادة مكتملة

أحيانا أو كثيرا يعطي الطبيب يوم فري كما يقولون، هذا يعد بمثابة مكافأة لكي يتمكن الشخص من الاستمرار والالتزام بالنظام الغذائي وغالبا هذه الفئة التي تكتمل لديها الحلقة ولكن ليس لديها الرغبة، بمعنى أنها تسعى لإنقاص الوزن من أجل أن تتمكن من ارتداء ملابس معينة وليس من أجل أن تحصل على جسم صحي وسليم فالأولى تملك حلقة العادة كاملة ولكن لا تملك الرغبة التي تمتلكها الثانية.

وبالنسبة للأطعمة غير الصحية غالبا يظهر أن للسكر والدهون معًا، يمكنهما تحفيز مركز المكافأة في عقلك الذي يزيد من الرغبة الشديدة في تناول الوجبات السريعة. وهذا يمكن التغلب عليه بتغيير المكافأة بدلا من السكر تكون مكسرات أو الشوكولاتة الداكنة وهكذا. وحاليا هناك بدائل صحية كثيرة على سبيل المثال دقيق الشوفان بدلا من دقيق القمح.

بالنسبة للجيل الجديد، الأمر يكون أسهل بكثير إن تم تنشئته على العادات الغذائية الصحيحة من البداية من باب الترغيب وليس الالتزام دون رغبة منه، كتوضيح أهميته على صحته وعلى مظهره ومعدل ذكائه وهكذا أمور.

في الواقع ونظراً لطبيعة حياتنا المتسارعة الآن أصبحت هذه الأصناف من المأكولات حاضرة بشكلٍ غير مسبوق و لا نستطيع إلغائها من نظامنا، فهي سريعة التحضير بالإضافة لكونها قنابل من الطاقة و السعرات الحرارية التي نحتاجها يومياً لإنجاز أعمالنا، مشكلتها الوحيدة أنها لا تحتوي على قيمة غذائية مقابل ما فيها من كمية طاقة كبيرة جداً.

مختصو التغذية يقترحون إضافتها للحمية و لكن بشكل صحي بحيث لا يُفرَط في تناولها.

أعتقد أن أحد الأسباب هو صعوبة التخلي عنها فبدلاً من الاعتماد الكلي عليها مصدراً للغذاء أصبحت جزءاً منه حتى لا يشعر الفرد بالحرمان بعد الانقطاع عنها فترات طويلة فيعود لأكلها بكميات مفرطة.

أنا أتبع نظاما حياتيا صحيا منذ عام أو أكثر، وبالطبع من حين لآخر أتناول بعض الأطعمة غير الصحية للأسباب التالية:

- من الصعب التخلي عن عادتنا، وأطعمتنا حتى لو كانت غير صحية بشكل سريع.

- بما أنني أتبع نظاما صحيا طويل الأمد يجب أن أتغلب على مشاعر الحرمان من الأطعمة المفضلة حتى لا أنتكس، وأخسر كل ما وصلت إليه من نتيجة، وما كسبته من عادات صحية مفيدة.

وأخيرا، تعلمت مؤخرا أن أصنع البدائل الصحية لكل ما اشتهيه من الطعام، وأحرص على أن يكون بنفس الجودة والطعم.