ما معنى هذه المصطلحات المتكوبة على علب العصائر؟
مصنوع 100% من مركز الفاكهة؟
عصير معاد تكوينه؟
وما درجات العصائر بحسب قربها من العصير الطبيعي؟
في الغالب هناك نوعين من العصائر في السوق
أولاً العصير الطبيعي، يكون عصارة الفاكهة الطبيعية ولا يضاف إليه أي مكونات أخرى كالماء والنكهات والصبغات.
ثانياً عصير النكتار وهذا يعني إضافة مكونات خارجية مثل الماء والنكهات الحافظة والصبغات وأظن أن في كل عبوة عصير يوضح نسبة كل إضافة في المكونات فتجد نكهات 5%، ماء وسكر 30% إلخ..
وأظن هذا ما يُقصد به عصير معاد تكوينه أي مضاف إليه مكونات خارجية.
مصنوع 100% من مركز الفاكهة؟
لا أعلم تماماً هنا لكن أظن المُرَكّز إن حسنتُ تشكيل الكلمة هو الصبغات والنكهات الحافظة.
مصنوع 100% من مركز الفاكهة؟
عصير الفاكهة المركز: هوالعصارة الطبيعية التي يتم الحصول عليها من الفاكهة الناضجة.
عصير فاكهة من المركز: وذلك عن طريق إضافة الماء الصالح للشرب إلى عصير الفاكهة المركز وذلك بغرض المحافظة على التركيب الأساسي وعوامل الجودة للعصير . وتكون بنسب مختلفة وتكتب على العبوة.
هذا ما أخبرني به أحد العاملين بمصانع صناعة العصائر والمشروبات، هناك أيضا ما يسمى بالنكتار وهذا يعني أن العلبة تحتوي على الفاكهة 60 % و الباقي ماء و سكر .
وأحيانا يكتب شراب، وهذا يعني أنه يحتوي فقط على 10% فاكهة والباقي ماء وسكر.
مصنوع 100% من مركز الفاكهة
أي أنه عصير طبيعي 100% ، أي لا توجد ملونات أو مواد حافظة أو سكر .
عصير معاد تكوينه ؟
أي إعادة إضافة الماء إلى العصير المركز، أي عصير يتم إنتاجه من مركز عصير الفاكهة. مما نجد تركيزه قليل ، حتى اللون والرائحة ستختلف .
بالطبع هناك غير العصير الطبيعي ، يوجد نكتار وشراب وهو يختلف عن العصير الطبيعي ، فالنكتار قد يكون نصفه أو أكثر بقليل من لب الفاكهة الطبيعي والباقي ماء.
أما الشراب ، تكون نسبة العصير الطبيعي قليلة جدًا ، وقد يُضاف عليه من نكهات بطعم فواكه ، ناهيك عن الماء والسكر والمواد الحافظة والصبغات وغيرها .
التعليقات