ما هي الأكلة الاكثر شهرة لديكم برمضان ومقتصرة على بلدكم فقط؟

الطعام في رمضان له طابع خاص خصوصاً فى مصر حيث يجمع بين الأصالة والعادات المتوارثة. تبدأ المائدة عادةً بالتمر ثم الشوربة وبعد ذلك تتنوع الأصناف طبقاً لتحضيرات مسبقة :)

المحشي بأشكاله المختلفة

الفتة باللحمة بالخل والثوم

المكرونة بالبشاميل

أما الحلوى، فلكل بيت نصيبه من الكنافة، القطايف، والبسبوسة

الطبق الرئيسي في رمضان بالجزائر هو الحريرة أو شوربة الفريك، فالحريرة تُعتبر الوجبة الأساسية على مائدة الإفطار في أغلب البيوت الجزائرية، وهي تختلف من منطقة لأخرى، فهناك من يفضلها بالحمراء (مع الطماطم)، وأخرى بالبيضاء (بدون طماطم). أما شوربة الفريك، فهي الأشهر في الشمال الجزائري، وتتميز بمذاقها الغني والمكونات التي تمنح الجسم الطاقة بعد يوم طويل من الصيام.

لكن رغم ذلك، يبقى للكسكس حضوره في بعض العائلات، خاصة في السحور أو حتى في المناسبات الرمضانية العائلية. في بيتنا تعودنا على تحضير الكسكس بكمية قليلة بعد الإفطار أو حتى ليلة 27 رمضان، حيث يكون ضمن الأطباق الرمضانية التقليدية.

كنت آمل أن أشارك هنا بشأن الطعام الرئيسي في فطور رمضان، لكن آخر مرة تقريباً قضيته ببيتي كانت منذ سبع سنوات أو أكثر، بحكم طبيعة عملي والتنقل من مدينة لأخرى، غالباً ما يكون الحل في الوجبات السريعة أو موائد الخير الموجودة على طرق السفر، ولاحظت أنه من محافظة لأخرى مذاق الطعام مختلف والاطباق نفسها مختلف وحتى طريقة تجهيز اللحوم أو الدجاج بكل محافظة تختلف عن غيرها

المفتول ربما وهو عبارة حبيبات أو كرات من الدقيق سواء الابيض أو الاسود مع اضافة القليل من السميد مع الدجاج واضافة بعض الخضروات كالجزر والطماطم والقرع الأحمر وحبيبات الحمص والبصل.

المقلوبة، وهي عبارة عن أرز ودجاج بالاضافة إلى الخضروات كالباذنجان والبطاطس والبصل والثوم والقرنبيط

بالنسبة للحلويات، الطبق الرئيسي هنا، هو القطايف يتم حشوها بالجوز أو القشطة أو التمر.

اكثر اكله شهره بالسعوديه هي اللقيمات عباره عن عجين يقلونه بالزيت بعدين يحطون عليه نستلا اول سكر باودر