من يزور لبنان لأول مرة قد يُفاجأ بأن بعض اللبنانيين لا يكتفون بأكل اللحم المطهو، بل يحتفون باللحم النيّ كجزء أصيل من تراثهم الغذائي. فالسودة النيّة مع اللية والبصل والنعناع، والفراكة المدعوك لحمها مع البرغل والمردكوش، والكفتة النيّة بزيت الزيتون… كلها أطباق تُحضّر بحرفية عالية وطزاجة دقيقة تجعلها جزءًا من الهوية الذوقية اللبنانية.

في أحد الأيام، دعوت صديقًا عربيًا إلى الغداء. رتّبت المائدة بما لذ وطاب، وخصصت ركنًا كاملًا للأطباق النيّة. لكن رد فعله كان أبعد ما توقعت؛ صُعق، ثم نظر إليّ وقال مازحًا بصدمة واضحة:

"أنتم تأكلون لحوم… 😂 البشر!"

كان ذلك شبيهًا بصدمة ثقافية مصغّرة. فما يُعد طبيعيًا تمامًا في لبنان قد يبدو غريبًا أو حتى صادمًا في ثقافات أخرى. واللافت أن هذه الفجوة لا تتعلق بالطعم فقط، بل بخلفيات ثقافية مرتبطة بعادات الطعام، ومعايير النظافة، ونظرة كل بلد لما “يجوز أكله” وما لا يجوز.

ومع ذلك، يبقى هذا التنوع في العادات الغذائية فرصة جميلة لفهم الآخر، ورؤية كيف يمكن لطبق واحد أن يكون جسرًا أحيانًا… وصادمة لطيفة أحيانًا أخرى.

وانت عزيزي القارئ، ما الأطعمة التي تُؤكل في بلدك ويستغربها الآخرون من بلدان أخرى؟