ماهي الاكلة المفضلة لديكم؟وفي نظركم إخوتي ما هي البلدان التي تحضى بالاولوية من حيث الاكلات الصحية واللذيذة؟
لذة الاطعمة
أحدثكم اليوم عن الأكلات الفلسطينية وبالذات الغزاوية منها، ولكن أشير إلى أن صحية تعتمد بالأساس على الخضروات واللحوم والتوابل الصحية وأغلب أكلنا صحي بعيدًا عن الزيوت المهدرجة أو القابلة للأكسدة وأنت تسطيع أن تختار بعناية المواد الطبيعية التي تدخل في صناعة طبقك المفضل.
- المفتول بالقرع الأحمر او ربما بلاد تسميه اليقطين الأحمر، واليخنة (صلصة المفتول) وهو غني بالروتين، ويطبخ على البخار وهو يشبه الكسكسي في دول المغرب العربي مع بعض الاختلافات التي تجعلني اميل له، ربما حسب النشأة والتعود.
- السماقية وهو طبق فلسطيني غزاوي، سمي بالسماقية نظرا لدخول السماق في تركيبته الأساسية بالإضافة إلى الطحينية والبصل وقطع اللحم الضأن، بالإضافة للسلق والثوم والزيت والشطة..الخ، هو طبق عادة ما نستخدمه في المناسبات والأعراس لاسيما بعد حفلة العريس قبل العرس غالبا بيوم، كما يطبخ أيضا على مدار العام.
حسب رأيي، الأكل الصحي هو أسلوب حياة ... تمشي ... و إختيار شخصي ... أرى أن العديد من الأشخاص غيرو من أسلوب حياتهم بشكل عام ليس فقط في الأكل .. بالنسبة للمطبخ التونسي، يوجد العديد من السلطات التي تعتبر صحية منها السلطة التونسية تتكون من طماطم، خيار و بصل يقطع إلى شرائح يضاف إليها الملح و الفلفل الأسود و زيت الزيتون و قطرات قليلة من الليمون و النعناع الجاف ... يوجد أيضا السلطة المشوية تتكون من فلفل، طماطم، بصل و ثوم مشويين و شوييهم و رحييهم يضاف إليهم الملح و زيت الزيتون و تقدم هذه الأكلة مع لحم مشوي أو سمك مشوي أو دجاج مشوي حسب الذوق إضافة إلى عدة أنواع من الطاجين تعتبر صحية ..
لا يوجد بلد بعينه يختص بتقديم الأكلات الصحية، جميع دولنا العربية تقدم أفضل الأطعمة منها الصحي ومنها الغير صحي
عمومًا الأكلات المفضلة لدي كثيرة، من ضمنها، المقلوبة، الملوخية، المعكرونة و البيتزا
لربما هذه الأكلات المفضلة بالنسبة لدي، إلى جانب أكلات أخرى أيضًا.
ولكن شيماء لم تخبرينا عن الأكلات المفضلة لديكِ؟
مرحبا أختي هدى
لكوني مغربية أفضل كثيرا الاكل المغربي الصحي ،المغرب تشتهر بسمك السردين،ولكوني من مناطق الشمال،فإن جودة السردين عالية،أفضل السردين المشوي المرفوق بليمون للإعطاءحموضة للسردين وسلطة متنوعة،وأيضا طبق الطنجية الذي تشتهر فيه مدينة مراكش المغربية،وهو عبارة عن طبق لحم يطهو في طنجية على نار هادئة وفي أماكن مخصصة لذلك،ناهيك عن طبق الكسكس ،الذي تكون لمسته بإجتماع العائلة لشيئ رائع،وهناك الكثير من الاكلات التي تعجبني وأفضلها،لكن يحضى طبق السردين بأول ترتيب في القائمة،وخاصة سردين مدينتي
أفضل السردين المشوي المرفوق بليمون للإعطاءحموضة للسردين وسلطة متنوعة
تبدو بأنها أكلة صحية بامتياز.
طبق الطنجية الذي تشتهر فيه مدينة مراكش المغربية،وهو عبارة عن طبق لحم يطهو في طنجية على نار هادئة وفي أماكن مخصصة لذلك
هل يعني بأنكك تضعون اللحم في وعاء فخاري أم ماذا؟
ناهيك عن طبق الكسكس ،الذي تكون لمسته بإجتماع العائلة لشيئ رائع
الكسكس يسمى لدينا بإسم المفتول، هي تبدو أكلة لذيذة جدًا، نعملها كثيرًا في المناسبات.
مرحبا أختي هدى
هل يعني بأنكك تضعون اللحم في وعاء فخاري أم ماذا؟
أجل يوضع اللحم في وعاء فخاري ويرسل لمكان مخصص لوضعه في رماد ساخن،وهذه طريقة تحضيره:
- يقطع اللحم إلى قطع صغيرة ويوضع في الطنجية (قدر من الفخار).
- يوضع فيها الزيت والسمن والثوم المدقوق والبصل المقطع إلى شطائر رقيقة والقزبر حبوب مدقوق والزعفران واسكين جبير والملح والفلفل الأحمر الحلو ونصف لتر من الماء.
- تحرك القدر جيدا حتى تتمازج كل العناصر فيما بينها.
- تقفل القدر بإحكام بواسطة ورق سميك فيه ثقب صغير مربوطة بخيط مثين.
- ترسل الطنجية إلى الفرن العمومي لتطهى في الرماد الساخن. (عادة صاحب الفرن يعرف كيفية طهي الطنجية والمدة اللازمة لذلك).
- تقدم الطنجية ساخنة.
كانت هناك إحصائية منذ مدة تقول أن الدولة التي زاد استهلاكها للمأكولات الصحية، يزيد استهلاكها كذلك للأطعمة الغير صحية بالنسبة لجانب آخر من شعبها.
بالنسبة لبلدي فلا نلجأ إلى الأكل الصحي بشكل كامل إلا عند إتباع حمية غذائية، أو بسبب مرض معين يمنع الأطعمة الغير صحية، ومع ذلك نأكل الصحي والغير صحي بصورة يومية.
بالنسبة لي أفضل الأسماك والمعكرونة كثيرًا.
هناك إحصائية قامت بها "بي ويلسون" في كتابها "الطريقة التي نأكل بها الآن"، وكانت أكثر عشر دول تتبع نظاماً غذائياً صحياً، هى: تشاد، مالي، الكاميرون، غيانا، تونس، سيراليون، لاوس، نيجيريا، غواتيمالا، غويانا الفرنسية.
أما بالنسبة لي، فأنا أفضل معظم الأكلات المطهية بطريقة جيدة، وعلى رأسها الدواجن.
جميع دول العالم تقدم الوجبات الصحية والوجبات غير الصحية، لكن للأسف أغلب الناس يميلون للوجبات السريعة غير المفيدة، لما فيها من نكهات وإضافات تجعل طعمها أكثر حلاوة
مثلًا في مصر هنا يتهافت الشعب على مطاعم المأكولات السريعة، أما بالنسبة للمأكلولات الصحية فهم يظنون أنها فقط للمرضى
إذا الأمر ليس مرتبطًا بما تقدمه البلدان، الأمر مرتبطًا بثقافة الشعوب، فمثلًا في كوكب اليابان، يميل الناس إلى المأكولات الصحية رغم توفر مطاعم الوجبات السريعة، لكن الثقافة الشعبية هناك جيدة جدًا
أما هنا فكما ذكرت فالوجبات الصحية تكون للمرضى أو من يتبعون نظامًا غذائيًا للتنحيف!
معكم حق البشرية لا تلجأ كثيرا للأكل الصحي،لكن أين تكمن المشكلة،الاكل الصحي لذيذ أيضا،ربما البشرية تريد أن تهدم حياتها،لأن لا يوجد تفسير آخر،رغم العلم أن الاكلات غير الصحية مضرة لكن يتم تناولها.
حفضنا الله إيانا وإياكم من كل سوء
مع انتشار وسائل التواصل وكثرة متابعتها والترويج للوجبات السريعة، يلجأ الناس للتقليد الأعمى مع كونهم مرضى أو هذه الأطعمة لا تناسب ظروف حياتهم وأموالهم، لكن هو التقلييد
هذا فضلًا عن كون أصحاب المطاعم يعلمون نكهات الأطعمة التي تجذب الناس
أتمنى أن أكون ممن يحتفظ بعقله ولا ينصاع وراء مثل هذا الضياع
مرحبا أخي عبد الله
معكم حق ،ساهمت هذه التكنولوجيا في هلوستنا في شتى مناحي الحياة،وبما في ذلك المجال الغذائي،وزاد الاشهار دوره،ليخلق في نظر المستهلك لوحة فاتنة حول الاكل الغير الصحي.نأمل أيضا أن نحتفظ بثقافتنا والسعي نحو الاكل الصحي،بما يحفض كياننا وصحتنا مستقبلا
وفقا لمنظمة الصحة العالمية ومجموعة من البحوث في مجال التغدية فإنّن نمط غداء بلدان البحر الأبيض المتوسط هو الأكثر صحية في العالم، وذلك لاعتماده بشكل أساسي على الخضراوات وزيت الزيتون والسمك.
أما عن أكلتي المفضلة فأحب الكثير من الأكلات بوأعترف أن بعضها صحي وبعضها الآخر ليس كذلك مع الأسف.
البيتزا، اللازانيا، المحاشي، Gratins، شخشوخة، كسكسي، محاجب ( أكلات تقليدية جزائرية).
ذكرت البيتزا،أكلة غير صحية لكن أنا من عشاقها,تحتل المرتبة الثانية بعد سمك السردين المشوي،لكن أحاول قدر الامكان تجنب تناولها،لكن هناك أنواع مختلفة لا تتوفر على سعرات حرارية مرتفعة،أفضل تناولها
بوركت أختي إيمان
أكلتي المضلة ليست صحية على الأرجح كما هو حال أغلب الأكلات الشهيرة في المجتمع العربي ، أحُب "ورق العنب" وهى أكلة مصرية شهيرة أشبه بالملفوف ، أما عن البلدان التى تحظى بأولوية الأكلات الصحية اللذيذة فلا أعتقد أن كلمتي "صحي ولذيذ" يمكن أن يجتمعان في القاموس العربي إلا إذا كان الفرد يتبع حمية غذائية فيحاول أن يقنع نفسه أن الطعام الصحي المجبر على تناوله هو لذيذ أيضًا
كالمنسف الفلسطيني والأردني والكشري المصري والكبسة السعودي وغيرها من الأكلات العربية الشهية والتي تفتقر إلى كونها صحية
فهل تعتقدينَ أنتِ أن هناك دول عربية تشتهر بأكلات لذيذة وصحية في الوقت نفسه ؟
أعتقد انك لا تعرفين الاكل الصحي، لذلك تقولين أنه يستحيل أكل طعام صحي وفي ذات الوقت لذيذ.
وهذا بالطبع ظلم للأطباق اللذيذة المعدة صحيا..
فهل السمك المشوي غير لذيذ؟ وهل صدر الدجاج المشوي غير لذيذ؟
هل تعتقدين أن طبق السلطة المزين بكل الخضروات غير لذيذ؟
وهل طبخة الملوخية والبازيلاء والفول واكلات كثيرة غير صحية؟؟
إن الأكل الصحي هو فقط أن تقللي نسبة الدهون والكربوهيدرات فيه..
مرحبا أختي
جمعت كل شيئ الذي كنت أود إخباره للأخت أسماء،حفضك الله،معك حق الاكل الصحي هو الالذ،وخاصة السمك المشوي المرفوق بسلطة متنوعة،إنه لشيئ لذيذ حقا،مرفوقة بجو جميل قرب الشاطئ،تحفة
بلدي المغرب يشتهر بسمك السردين المشوي،لذيذ وصحي،هناك دول جمة تتوفر على أطعمة صحية ولذيذة،أضن ومتيقنة أن لفضين لذيذ وصحي،هما يجتمعان في القاموس العربي للأطعمة،عليك البحث وتجربة الاكلات،ستغيرين نظرتك حقا أختي
فلسطين.. تحظى بأن اكلها صحي جدا، هذا بسبب كثرة الخضروات المتوفرة في الأسواق.. والأسماك لأن فلسطين مطلة على البحر المتوسط.
الاكلة المفضلة لدي: كوسا محشي.
أظن أن أكلة المفضلة البطاطس والبيشاميل مع العلم أنني أكل الأخضر واليابس ههه
وومن بين البلدان التي تتمتع بنظام غذائي صحي هي سنغفورة والنرويج السويد لأنها من بين الدول التي تهيمن على قائمة السكان الأصحاء .حسب بحث صفحة من google
سأنظم إلى قائمتك أختي وأقول لك أنني من عشاق البطاطس وخاصة المشوية في الفرن التقليدي"فرن الطين" إنه لأجمل شعور عندما تطهو هذه البطاطس بإستعمال هذه الوسيلة
تحس أن الحياة تناديك
رائحة الطين والحياة ممزوج بنوع من الشوق لتذوقها وتحسس مذاقها
حقا لي تجربة شخصية مع البطاطس المشوية وأجدها أروع أكلة بسيطة وسهلة لكن قيمتها عندي تتعدى كل الاوصاف
لأنها ألهمتني بلذتها وخاصة حينما يكون الفضاء الذي تعد فيه هذه الاكلة يكون البادية منبع ذلك
أرجوا أن تجربي البطاطس المشوية في الفرن التقليدي أختي
وستجدين شيئ فريد فيها رغم بساطتها
وفقك الله أختي آية
سأجربها بالتأكيد من تعليقك فتحت شهيتي ههههه أنا أعشق البطاطا وأعلم أنني سأعشقهاأكثر فأكثر عندما أطهوها كما قلتي أحب كل ماهو تقليد
شكرا لك شيمااء
التعليقات