نسمي الخبز بالأمازيغية السوسية : "أغّْرُومْ" وأنتم ماذا تسمونه بلجهجتكم ؟
السوسية إحدى لهجات اللغة الأمازيغية ، يتكلمها سكان وسط المغرب
نسمي الخبز بالأمازيغية السوسية : "أغّْرُومْ" وأنتم ماذا تسمونه بلهجتكم ؟
ما اعرفه وسمعته هو ان الامازيغية الجزائرية تسميه ايضا بذلك الاسم "اغروم ".
بالنسبة للهجة السوفية ' من وادي سوف -جنوب شرق الجزائر " يسمى الخبز الباكيت الفرنسي " الخبز " . والعيش عيش . والكسرة كسرة. (وهناك الرُغساس - وهو من التراث الامازيغي ) وهناك خبز الدار.
هل سمعت بخبز (الملّا) خبز قديم جداً، يعجن بدون خميرة ولا أي اضافات صناعية و ينضج على الحطب فقط و يغطا بالرمال قضمة واحدة تقتل جوعك.
الصحراء فنٌّ و عالم آخر.
في الواقع يوجد شيء مشابه له عندنا لكن بدون الرمل و هو لذيذ فعلا. جدتي اعتاددت القيام به
خبز
كسرة:خبز مدور يخبز على الغناي (صاج مصنوع من الطين) ،كسرة مخمرة يضاف إليها الخميرة،كسرة فطير بدون خميرة
خبز طابونة :خبز دائري يخبز في الطابونة
ملاوي:تشبه الخبز اللبناني
العيش:=العصيدة :نقوم بوضع الدقيق و الماء في قدر وطبخه مع التحريك ثم إضافة المرق أو العسل و السمن ، تقريبا هو نفسه البازين في ليبيا
baguette:خبز قصير ب 200 مليم، الخبز العادي ب 230 مليم
فمّا زادا الخبز المبسّس وخبز الطاجين والخبز المغموم ( يسمّيوه زادا خبز تحت الطاجين ) والخبز المقلي وخبز الملا ( والا خبز الرمل والا خبز الجمر )
أجبت عن ذلك
خبز
كسرة:خبز مدور يخبز على الغناي (صاج مصنوع من الطين) ،كسرة مخمرة يضاف إليها الخميرة،كسرة فطير بدون خميرة
خبز طابونة :خبز دائري يخبز في الطابونة
ملاوي:تشبه الخبز اللبناني
العيش:=العصيدة :نقوم بوضع الدقيق و الماء في قدر وطبخه مع التحريك ثم إضافة المرق أو العسل و السمن ، تقريبا هو نفسه البازين في >ليبيا
baguette:خبز قصير ب 200 مليم، الخبز العادي ب 230 مليم
التعليقات