كالعادة موضوع مفيد تشكرين عليه، لدي بعض الأسئلة:

*2.50-5 غ. كولاجين، هل يمكن ذكر بعض المصادر مع الكميات.

*عند سلق العظم واللحم، أيهما أكثر فائدة؟ اللحم أم المرق؟

*هل تعنين بالقدم "المقادم" بالشامية؟

لمعرفة مصادر الأطعمة الغنية بالكولاجين إليك المقال التالي:

https://capsuleh.com/collagen-benefits/

و سوف أزودك بالكميات قريباً إن شاء الله.

بالنسبة للمقارنة بين اللحم و مرق العظم، لم أجد مرجع معتمد يذكر المقارنة بينهما. لكن أعتقد أن مرق العظام أكثر فائدة من اللحم إذا تم تحضيره بشكل صحيح (أي سلق بطيء على درجة حرارة منخفضة لساعات طويلة كما تم ذكره في المقال) لضمان انحلال كافة المواد الغذائية.

هنالك العديد من المخاطر الناتجة عن فرط استهلاك اللحوم، أما مرق العظم لا يوجد لها أي تحذيرات. بالإضافة لذلك فإن تركيب العظم نفسه مركز بنسبة كبيرة بالأحماض الأمينية و المعادن أعلى مما هي عليه في اللحوم و الدجاج.

هذا تحليلي الشخصي دون الاعتماد على مصدر.

بالنسبة لكلمة القدم نعم هي نفسها المقادم أو الكوارع :)

أي سؤال آخر على الرحب و السعة عزيزتي.


الصحة والطب

مجتمع يهتم بالاكتشافات الطبية وآخر الأخبار المعنية بعلاج الامراض، ويناقش الأوضاع الصحية للأمراض المختلفة ورأي العلم فيها.

970 متابع