الشاي الأخضر هو أحد أنواع الشاي يستخلص من أوراق نبات الكاميليا سينسيز Camellia sinesis leaves، ويختلف عن الشاي الأحمر بأنه لا يتم تخميره حيث أن أكسدته تفقده الكثير من خواصه وفوائده.
منشأه الأصلي في الصين وامتدت زراعته وصناعته للعديد من دول أسيا، له أنواع عدة بحسب المنشأ أشهرها النوع الصيني "البارود".
هو مشروب محبب لدى الكثيرين في مختلف دول العالم فهو كأغلب المشروبات الدافئة يساعد على الاسترخاء والتهدئة كما أثبتت العديد من الدراسات والبحوث أن له فوائد طبية وتجميلية.
من الفوائد الطبية:
لكونه غني بمضادات الأكسدة فهو يعمل على
*خفض مستوى الكوليسترول في الدم
*خفض ضغط الدم المرتفع
*مكافحة الأورام السرطانية
*الحماية من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية
*يحافظ على سيولة الدم ومنع تكون الجلطات
*يقي من الزهايمر حيث يساعد في استعادة تكوين خلايا المخ التالفة
فوائد للجهاز الهضمي
*انتظام حركة الأمعاء وتقليل الإمساك
*يساعد في التخلص من الوزن الزائد مع اتباع حمية غذائية صحية وممارسة الرياضة
*تقليل الإصابة بمرض السكري النوع الثاني فهو يساعد في تنظيم مستوى السكر في الدم
*يحتوي على مادة الفلورين المقاوم لتسوس الأسنان
*يقلل من رائحة الفم الكريهة لشاربيه فله دور في قتل البكتيريا المسببة لرائحة الفم الكريهة
*الوقاية من التسمم الغذائي فهو يساعد على نمو البكتيريا النافعة في الأمعاء
فوائد أخرى
*يساعد في استرخاء العضلات
*مقاومة الاكتئاب حيث يحتوي على الثيانين وهو حمض أميني يساعد على الاسترخاء والتهدئة
فوائد تجميلية:
نشرت دراسات عام ٢٠٠٠ أجريت في جامعة كيس ويسترن الامريكية، احتواء مستخلص الشاي الأخضر على مضادات أكسدة طبيعية تساعد في الوقاية من الشيخوخة المبكرة وتقليل ظهور تجاعيد البشرة، كما أن له تأثير على البشرة في الحماية من أشعة الشمس والحروق والالتهاب، لذا يتم استخدام مستخلص الشاي الأخضر في العديد من تركيبات المنتجات التجميلية ومنتجات العناية بالبشرة.
الطريقة الصحية لتحضير الشاي الأخضر هي أن يتم وضع كمية من الماء المغلي على أوراق الشاي الأخضر وتقليبه جيدا وتركه عدة دقائق ثم تناوله، أما غلى الأوراق فيفقدها الكثير من فوائدها وقد ينتج عن غليها في الماء مواد غير مرغوب فيها.
