لماذا الإنسان لا يتناول كمية كافية من الحديد يوميًا؟

أحد الأمراض الشائعة بين الناس هو مرض فقر الدم بعوز الحديد، وتكون أعراضه:

إن كنت تشعر بالخمول الزائد، وتساقط الشعر والتعب العام وعدم القدرة على إتمام الوظائف اليومية فقد يكون مؤشرا على وجود فقر الدم بعوز الحديد.

فالحديد عنصر مهم تواجده في جسم الإنسان لكي يؤدي وظائفه بشكل ممتاز، ونفس الشيء بالنسبة للمعادن الأخرى والفيتامينات.

قد تتسائل، من أين يمكن أن يتحصل الإنسان على الحديد؟

وإليك الجواب:

الخضروات مثل البروكلي والسبانخ والبطاطا والكرنب.

البقوليات بمختلف أنواعها والحبوب، سواء القمح أو الرز أو الشعير وغير ذلك.

الفواكه الغنية بالحديد مثل التين والتمر والعنب والبرقوق.

اللحوم، ويعتبر الكبد أبرز مصدر للحديد، كما أن اللحم العادي فيه كميات جيدة منه، وكذلك البيض والمحار وسمك التونة والقريدس.

الفستق وبذور اليقطين وبذور السمسم والدخن واللوز والكاجو والصنوبر وغيرها من المكسرات.

السؤال الذي أريد إثارته الآن هو:

بما أن هذه الأغذية متوفرة ولا تعاني ندرة ما أو مشكلة معيّنة، فلماذا الإنسان لا يتناول كمية كافية من الحديد يوميًا؟ ما الذي تعتقده أنه السبب في انتشار هذا المرض الذي يسببه نقص عنصر الحديد؟

مصدر المعلومات تجدونها في مدونة مختبرات دلتا الطبية لمن يريد قراءة المزيد عن المرض: