الفطور التقليدي بالمغرب؟؟ امممم حسناً، قد يكون هذا تقليدي في بيتنا فقط ._.، ليس لدي شك انك تعرف شيئاً ما حول الشاي المغربي وتحظيره صح. نقوم بوضع الماء فوق الفرن (آسف لست ماهراً في هاته الاشياء لكن احسست انه علي المشاركة) حتى .. امممم حسناً حتى تلك الدرجة التي اذا وضعت هذا الماء على يديك ستصاب بحروق من درجات خطيرة، نجّانا الله و إياكم.. وصلت؟
اترك الماء قليلاً، ونأخد الابريق الخاص بالشاي، نسميها البراد هنا، ثم تضع حبات الشاي، حسبما يناسبك، اعتقد ان حبات الشاي هي التي تتحكم في لون الشاي، يعني شاي اكثر، لون غامق اكثر.. المغاربة، و المتعارف عليه هنا، وهو ان الشاي يجب ان يكون لونه متوازن، ليس فاتحاً كثيراً وليس غامقاً كثيراً، عينك ميزانك.
بعدها نقوم بأخد الماء الذي تحدثنا عنه سابقاً ثم نضعه في البراد فوق حبات الشاي، ثم نضعه فوق النار، النار تكون معتدلة، وليست قويّة، آسف مرة اخرى، لأن علاقتي بالمطبخ 0
على اي، في المنتصف نقوم بوضع النعناع، ثم ننتظر مرة اخرى، بعد ان تلاحظ ان الشاي قد اصبح جاهزاً لا اعلم كي اعبر عن هذا لكن انا اتركه حتا يخرج من البراد بسبب شدة الغليان، عندها اعلم انه جاهز..
ثم تضع السكر، وتقلب وتُشقلب في الكأس حتى يأخد الشاي طعمه المرغوب.
يمكنك ان تتخيل الان حالتي عندما اكون في المطبخ، اممم، الان الخبز، يتم إنجازه في المنزل، و كذلك المكون الرئيسي وهو زيت اركان، لذيذ وثمنه مرتفع :)
او زيت زيتون، وهانحن ذا.
تقبل مروري هههههه
التعليقات