ما هي أكلة بلدك الشهيرة لعيد الأضحى، وهل هي صحية أم لا؟

أوافق محمود في أن مصر غنية بالمأكولات اللذيذة، بل قد تكون الشيء الوحيد اللذيذ في مصر، ولذلك، فلنعمل رياضة لنأكل ما نحي فعلا.

بخلاف الفتة، توجد الطواجن، وهي عبارة عن البصل والطماطم، نتركم حتى تتسبك الطماطم او تصير سميكة، ثم نضع بهم اللحم المسلوق، وندخلهم الفرن، بالطبع تصبح الأكلة أفضل بكثير لو مصنوعة في طاجن قديم، من ذاك الذي يعود لجدتي أو والدتها، وهو في الأصل فخار، ولكن من كثرة دخوله للنار أصبح باللون الأسود، وتؤكل الأكلة مع عيش شمسي طازج.

المميز في الطعام المصري هو جودة الإضافات التي تمارس عليه، فالفتة على سبيل المثال تعد أكلة عربية في المقام الأول، وكانت تدعى الثريد، وهي مزيج من الخبز واللحم. أما بالنسبة لصورتها الحديثة فإنهاقد أصبحت أكثر جاذبية للأكل وشهية بصورة أكثر جمالًا. هذا هو ما يميز الطعام المصري، حيث أن معظمه كان تابعهًا لحضارات وثقافات أخرى، لكن الإضافات المصرية هي التي منحته ذلك الصيت. ومن أمثلة ذلك الكشري ذو الأصل الهندي، والمحشي ذو الأصل التركي، والفتة ذات الأصل العربي.. إلخ.

الغنية عن التعريف

اسمع عنها لأول مرة..

وبمناسبة الاكلا الشعبية فإن أحد الأفراد على فيس بوك قد نشر يكتب عن عدة طرق للعيش بسعادة في مصر جاء منها "مارس الرياضة لتأكل ما تشاء، الطعام في مصر رائع!".

لكن ألن يكون أشبه بسكب الماء في الرمال؟

تأكل وتتريض، وتبلع الدهون وتتريض، متى بالأصل ستصل لمستوى يكون فيه الأكل الصحي، والرياضة الخفيفة؟

أتعرف كم يحتاج المرء من رياضة عالية ومتعبة لحرق صحن واحد؟

أود فعلا تجربة الأكلات الفلسطينية، لحد الآن تذوقت المقلوبة فقط، أما السماقية، لأول مرة أسمع عنها، أتسائل لماذا هي مقتصرة على المناسبات؟ هل لأنها متكونة من اللحم؟

نحن أكلات العيد تتكون من الأساس اللحم واللحم، إلا إذا دخلت مكونات بسيطة عليها، عكس هذه الأكلة الفلسطينية تتكون من مكونات غنية.

لا أعلم، البيضاويون معظمهم يسلقونها في الماء، وهناك كذلك لا يحب سلقها، بل يشويها..

عائلتنا تحب السلق لأن الدماء فيها تذهب مع الحرارة المائية، عكس الشوي الذي يجلط الدماء داخل أنابيب الكبدة الصغيرة..

اي مناطق تشويها مهدي؟

نفس الأمر بالنسبة لي، أسمع أن علي أن أشرب الشاي ساخن من أجل أن تذوب الذهنيات في الأكل بالعيد، ورغم ذلك أفضل الكولا وإن كانت غير صحية..

أخشى أن تتراكم هذه اللامبالاة لدي، لتصبح عواقب وخيمة مستقبلا لا قدر الله

نفس الأمر ملفوف أو بولفاف

ويكون عشاء اليوم الأول، الكرشة والرئة كمرق، نسميها "التقلية"، لا أعرف إسمها لديكم

أما في الفطور ثاني عيد نطبخ المخ مع البيض

هل تظنين أن عاداتكم صحية؟