كيف تميز بين الكلمنتينا الحامضة والكلمنتينا الحلوة دون الحاجة إلى التذوق؟

الأمر صعب نوعا ما .. حيث دائما ما نبادر بسؤال الفكهاني ان كانت حلوة ام حامضة، اما بالنسبة لي فأميزها من خلال قشورها فكلما كانت القشور غليضة ويسهل تقشيرها تكون حلوة اما اذا كانت القشرة ملتصقة بالفاكهة فهي حامضة. وبالفعل طريقة التمييز التي أعتمدها كثيرا ما تصيب .

الأمر صعب حقيقًة.

ربما لون و قشرة فاكهة الكلمنتينا إلى جانب موسمها التي ستطرح فيه، ربُما هذه العوامل تلعب دورًا في اختياري لهذه الفاكهة، لكن ليس دائمًا.

بالنسبة إلي لا أقوم بشراءها في الأول من موسمها لأن الأنواع التي تعرض منها تكون حامضة فتجد قشرتها رقيقة ولونها برتقالي فاتح وأحيانا فيها لون أخضر ، لهذا أنتظر إلى منتصف الموسم حتى تدخل السلعة الأكثر نضجا ويكون لونها برتقالي داكن وقشرتها سميكة وتكون حلوة

لم يسبق لي أن سمعت عن ذلك النوع من الفاكهة، وقد حمّستني المساهمة للبحث عنه الآن ووجدت العديد من الصور له حيث بدا لي مألوفًا، لكنني متأكد أنني لم أعرفه من قبل. ربما السبب الحقيقي هو أنه يشبه عائلة اليوسفي بعض الشيء.

أمّا بالنسبة لمسألة الحامضية، فأظن أن ما قد يفيدك في ذلك الصدد هو العمل على تحليل لون الفاكهة، فمن الشائع أن الفاكهة أو الحبّات الأكثر حامضية تكون أبعد عن البرتقالي الثقيل، حيث أنها تميل إلى الخضرة أو الاصفرار بعض الشيء، تمامًا كالبرتقال في أوائل الموسم أو اليوسفي المائل إلى الاصفرار، والذي تفتحه تجده جافًا للغاية وبدون محتوى مائي كبير. يمكنك الاستناد إلى هذه الاستراتيجية في الفصل بين النوعين.

أعتقد الأمر ليس بهذه السهولة، ولأني أفضل الحامض عن الحلو؛ ألجأ لخدعة بسيطة لا تنجح في كل الأحيان، وهي الاعتماد على لون القشرة الظاهري، لو كان اللون الأخضر يغلب عليها تكون حامضة، والعكس صحيح.

ما هي الكلمنتينا أو المندلينا؟