كيف تعرف أن العسل المعروض لا غش فيه

أحدثك عن تجربتنا الخاصة ،قمت بشراء سنة 2016 مجموعة مناحل لأخي الاصغر هو مهندس إلكتروميكانيك ،الآن معروف في جهتنا بأنه أحسن نحال في المنطقة و لا يبيع عسل مغشوش ،إنتاجية العسل الحر هنا نسميه تكون ضعيفة جدا و لا توجد حتى طريقة حتى بالإختبار يقوم المنتج بإستعمال عينة ليثبت أن عسله أصلي...في نفس الوقت بما أن لدي شركة برمجة و تصميم مواقع لدينا عميلين لديهما شركات بيع عسل تجاري ،السعر الذي يبيعون به يجعلك تجزم بأن العسل قدم له العلف ...ثم سنة 2018 قمت بالتنسيق مع منظمة تتبع إحدى الدول بإنشاء مبادرة تقوم بتعليم الشباب تربية النحل تنتهي بإسنادهم 20 بيت نحل كمورد رزق مع تكوين سريع ،كنت أحضر مع المدربين ،حسب ما قال المدرب في فترة ما في الجفاف يجب إطعام النحل محلول السكر أو العلف ...

لذلك هناك عسل تجاري فيه نسبة من العسل الأصلي و العلف و عسل أصلي...

حسب تجربتي أصعب تسويق هو تسويق العسل ،فمثلا العسل يتبلور أي يتجمد و لا مشكل في ذلك بسبب نسبة الرطوبة ،هناك من يقول بأنه إذا تجمد ليس أصليا هنا تقول حر ،كذلك كل الإختبارات يمكن إجتيازها بعسل مغشوش خاصة العسل الصيني فهو مجموعة مركبات سكرية ...

بما أنني أشرف على عدد من النحالين ممن تحصلوا على المناحل ،أعرف آليا من يقوم بإعطاء العلف ومن لا يعطي حسب كمية الإنتاج فنحن نساعدهم في التسويق و المتابعة ،أنا من واجبي أن أنصح النحال بأن يشير بأنه يقدم العلف لنحله ...

الآن نخطط لإصدار شهادة منشأ لإثثبات أن العسل بيولوجي و خال من الإضافات في تلك الحالة السعر يكون 4 أضعاف السعر الدارج ...

أقوم بشراء العسل من المنحل مباشرة، فلا أثق أبدًا في العسل المطروح في الأسواق، فأغلبه ممزوج بالسكر الصناعي

آخر مرة اشتريت عسل من إحدى المحلات، كان هناك قطع متكومة من السكر في أسفل العبوة وكان لونه غريب قليلًا.

أينعم هناك بعض المحلات الموثوقة مثل إمتنان والتي يشتري منها الناس في مصر، حيث أن العسل الخاص بها جيد

إلا أنني أفضل المناحل عنها.

نحن نحصل عليه من منحل معارفنا وهم ثقاة، وبحسب ما أعرفه أن وجود عسل نحل طبيعي 100% ليس متاحًا بهذه السهولة حتى في أعلى العلامات التجارية، لأن سياسة تغذية النحل على السكر المصنع والمذاب في المياه باتت منتشرة، فهم لم يكذبوا أن العسل مصدره النحل ولكن المصدر مصنع في الأساس.

كل الطرق فاشلة في اختبار العسل الا بالفحص المختبري

يجب شراء العسل من منحل معروف، ثم تجربه، إذا أعطى كتل من السكر في أسفل العبوة عند تركه خارج الثلاجة إذا فهو غير طبيعي.

كما أن لون العسل الأبيض الطبيعي فاتح،وطعمه معتدل، ولا يغير من لون العصير أو لبن إذا تم إضافته عليه.

يمكنك معرفته بكذا طريقه

1-عن طريق وضع نقطه من العسل علي اصبع الإبهام

اذا انتشر ولم يثبت في مكانه ع اضبعك اذا هذا مغشوش

2-خذ معلقه منه وضعها في كوب ماء اذا ذاب هذا مغشوش

3-اغمص عود كبريت في العسل وحك العود في علبته الخاصه اذا لم يشتعل(يضئ) هذا مغشوش

في الحقيقة لا توجد طريقة محدةة لمعرفة العسل المغشوش من الأصلي.

نحن نقوم بإقتناءه من أحد أصحاب المناحل الذين يعرفهم أبي،

منحلهم موجود في الطبيعة ويتم الإعتناء بالنحل من قبل رجال مختصين ولهم خبرة طويلة في المجال.

العسل الأصلي له رائحه ميزه

لايتجمد

عند صب العسل فهو كالخيط لاينقطع

طبعآ معرفه العسل درجه اولى صعبه شويه لانه

النحل يا انها تتغذى من الأعشاب والمرعى الازهار

او انها تتغدى على السكر وهنا يقل جوده العسل ومفعوله ويصعب اكتشاف مدى جودته لذالك أسهل طريق شراء من شخص ثقه وأمانه

افضل عسل العسل اليمني درجه اولى با 150 دولار للكيلو لجميع الأمراض

انا ليس لدى الخبرة فى هذا المجال حقيقة ولكن لى بعض الملاحظات كمستخدم للعسل من تجاربي الشخصيه

اشتريت عسل فى احدى المرات ولكنه كان ذو نكهة لاذعة هذه طبيعته ولا اذكر اسمه للأسف واذكر انى تركته لا استخدمه لمده تقترب من العامين كاملين ولا حاجه لى أن اقسم على هذا ولكن لم يتغير لا طعمه ولا لونه ولا تبلور حتى هذا ماحدث ولم يكن ذا سعر مبالغ فيه كان بحاولى 150 او 200 ريال سعودي تقريبا واحدى المرات اشتريت ايضا عسل ولم استخدمه بسبب طعمه به حرقه شديده وظل معى ما يقرب من العام ولم يتغير اى شئ به وكان ارخص من الاول اقل من 100 ريال بقليل

المشكله انه ليس من الطبيعى لكى أريد أن أعرف ان العسل مغشوش ام لا أن اشتريه وانتظر هذه المده لأعرف ذالك لابد ان هناك طريقه ما ولكن لا أحد يعرف على وجه اليقين فى حدود دائرة معارفي للأسف

بالنسبة لنا ، لا يمكنني شراء العسل إلا من عند شخص موثوق به جدًا ولديه منحل أيضًا .

الشخص الذي نشتري منه العسل يبيعه بسعر مرتفع ، قد يصل سعر الكيلو ب 19 دولار ،لكن البعض يلجأ إلى شراء العسل المستورد من الخارج ، ربما ليس لديه الثقة في البائعين المحليين ،مع أنني أختلف مع هؤلاء الأشخاص الذين يلجأون إلى شراء العسل من الخارج ، فكيف لي أن أثق بأن هذا المنتج أصلي أم لا ! على العكس من معرفتي بالمناحل المحلي .

العسل انوع متعدده مثل العسل السدر ولعسل المروه ولعسل المرعى

انا حضرمي وعرف انوع العسل المذكوره إدناه

العسل السدر رايحته زكيه على نفس رايحة السدر الون لا يكون داكن مره ولا فاتح مره كل ماكانت ريحته قويه يكون افضل كل ماكانت الرايحه قويه يكون خالي من السكر

وكذالك الذوق يختلف مابين مغلي ومشنون

(المغلي) يعني عندما تدبس العسل اقراص من الخليه لا بد تفرز الشمع لحاله ولعسل لحاله تغليه في قدر على نار هاديه وتحركه الين ينفصل وتصكب العسل في منشل او مشخال ويتسمى مغلي

( المشنون ) ينحط اقراص العسل في مشن تفصل نفس القدر الكبير ويتغطاء بزجاج شفاش من فوق بحكام وينطرح في شمس وتحت بزبون او حنفيه وبكذا يحتر العسل ويصير خفيف وينفصل عن الشمع وينزل العسل فقط ويبقاء الشمع

وبكذا تعرف من ذوق العسل هل هو مغلي او مشنون وفي الون يختلف المغلي يجي داكن شوي يفرق عن المشنون ولكن الجوده نفسها وكل ماكان العسل حار طعمه يعني بشعبي فيه ( شعطه )تكون الجوده افضل واحسن 

( العسل المروه) يجنى النحل على شجرة (السمره) ويتسمى مروه يجي لونه داكن وذوق السمره وريحت السمره وثقيل شوي ونفس الشي فيه حراره عندماء تذوقه بدون ماء

(العسل المجنى) النحله تتغذاء على اعشاب كثيره غير مؤسميه يجي لونه داكن وريحته متعدده وثقيل

وعندما تصب العسل في كاسه يجي لاهو خفيف مره والا ثقيل مره بكذا يعتبر نسبة السكر ضيله جداً فيه ويعتبر ممتاز

ولابد تكون عندك خبره وممارسه حته تعرف العسل الزين

وثقه مهمه جداً لازم تعرف مصدر العسل من مين تشتريه

العسل السدر رقم 1

المروه رقم 2

المجنى رقم 3

نعم ولكن العسل كثيره من التجاريه للبيع ولكن تجربه العسل بهذه الطريقه التكشف المغشوش والاصلي