دعونا نطوف بلادنا العربية وأن نتعمق في جميع الأكلات الغريبة.
قد تكون هذه الأكلات الغريبة مُحببة أو غير مُحببة بالنسبة لنا ، ولكنها قد تُميز شعبًا عن شعبًا أخرًا .
قبل فترة ليست بالقريبة ، كان صديق العائلة قد جلب لنا أكلة تُسمى المختوم بالعجوة ، لم أسمع بها ولم أتذوقها إلا من خلال هذا الصديق ،وعندما سألناه عن هذه الأكلة ، أكد لنا بأنها أكلة تراثية فلسطينية ورثها من جده .
جميع أفراد عائلتي أحبت هذه الأكلة الغريبة ،فمذاقها لذيذ جدًا .
مكونات هذه الأكلة : عجوة التمر، زيت الزيتون، العسل أو دبس التمر ، الفستق أواللوز ، حبة البركة، والسمسم .
ويتم خلط هذه المكونات مع بعضها البعض وتُضع على نار هادئة إلى أن تنضج .
وأنت ما أغرب أكلة في بلدك ، فالفضول ينتابني حقًا للتعرف على الأكلات الغريبة في بلادنا العربية ، وربما نقوم بتجربتها في يومًا ما إذا كانت حقًا مذاقها لذيذ !
التعليقات
الأكلة المذكورة تشبه أكلة مصرية إسمها المفتقة وتتكون من العسل الأسود، الزيت، الفول السوداني، السمسم، الدقيق، الحلبة، واعتقد انها الأغرب او على الأقل بالنسبة لي، لا أحاول حتى تجربة مذاقها.
الأكلة التي ذكرتها في مساهمتي ، الأساس بها هي العجوة ويضاف عليها العسل الأسود ولاتحتوي إطلاقًا على الفول السوداني ، ربما تختلف بشكل كبير عن الأكلة التي ذكرتيها ! ، لكن هل هناك أكلات غريبة أخرى في مدينتك؟
هناك أكلة تسمى المفتقة، أو مربى العسل الأسود، وهي مزيج من العسل الأسود والحبهان والسودانى المقشر والسمسم والزيت والدقيق والحلبة المحمصة المطحونه ، كل منهم بمقادير محددة وتضاف بترتيب معين مع التقليب المستمر وتترك حتى غليان العسل.
وهي حلوى دسمة جدا ومنصوح بها لزيادة الوزن، وتعد من الأكلات القديمة ولم يعد عليها إقبال بين أبناء هذا الجيل.
هناك اكلات كثيرة ولكني للأسف لا اعرف طريقة صنع الكثير منها، لأني مرتبطة بالأطعمة التي يفضلها جيل الأبناء.
هناك مثلا طبخة اسمها الرجلة ، وهي تصنع من نبات الرجلة بعد جمع كمية منه ثم نضربه في الخلاط ونغليه على النار ونزينه بالتقلية، وطعمها فيما أذكر لطيف، ويشجع على أكلها .يأن هذا النبات غني جدا بالأوميجا-3، الذي يعمل كمضاد للالتهابات كما أن بها نسب عالية من حمض اللينولينيك الذي يعمل على الحد من الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية، والكثير من الفوائد الأخرى.
وهناك اكلة غريبة جدا اسمها الشلولو : وهي أكلة صعيدية ويستخدم في صنعها الملوخية الجافة والثوم والخلوهي اشبه بالسحاوي المشهور حاليا مع المندي ، ولكن نستبدل الطماطم بالملوخية الجافة وهي ايضا طعام صحي جدا ولذيذ،وسواء الشلولو أو الرجلة يصلحان للدايت ولكن فات عليهما زمن، لقد صرنا في زمن البيتزا والبرجر والمايونيز!!
هناك مثلا طبخة اسمها الرجلة ، وهي تصنع من نبات الرجلة بعد جمع كمية منه ثم نضربه في الخلاط ونغليه على النار ونزينه بالتقلية، وطعمها فيما أذكر لطيف
لربما أكلة الرجلة أيضًا موجودة في مدينتي ، حيث أذكر في صغري أن جدتي كان قد قامت بقليها مع الطماطم والبصل والفلفل الأسود والملح ، أعتقد أنها أكلة لذيذة .
