أنا أعشق الطبخ أعرف تحضير العديد من الوصفات لكن كيف أتطور وأستطيع أن أصبح "طباخة عالمية "
ربما يبدو هذا فيه شيء من المبالغة لكن هذا حلمي الذي أرجو أن يتحقق
مع العلم أنني لا أستطيع الالتحاق بمدرسة للتعلم
فما هي الخطوات كيف أبدأ فحتى مع علمي ببعض الوصفات ربما لاأعرف بعض الأساسيات المهمة
احفظي وصفات حلا طاشمان 😂🤝🏻
تبارك الرحمن، جد رهيبة هالإنسانة كل وصفاتها بتزبط من أول مرة..
ليه عالمية يعني؟
ما بعرف بس انا بحب اعمل حلويات وبنبسط بس أعملهم وبحب المطبخ، بس ما عمري فكرت أو كان عندي طموح لهيك شي، وبحب لما اقدم لحدا شي اكون انا عاملته.
احضري يوتيوب وتعلمي اذا ما بتقدري تروحي لمدارس خاصّة بهذا الأمر.
نعم كلامك أثَّر في صحيح ليس لزاما أن أكون عالمية ربما سيكفي أن أكون سعيدة حين أستطيع تحضير ما أريد لكن حين أرى طعام الطباخين العالمين وطريقة تحضيره أتمنى أن أكون مثلهم
يمكنك اللجوء إلى ورش تعليمية عن الطبخ، وأيضاً هناك منح تقدم من السفارات مجانية بالكامل للطبخ، وبالطبع تجربتك أنتِ في المطبخ، الطباخ الماهر يكون لديه وصفاته الخاصة، ونكهاته، طرق معينة للتقديم، وطرق خاصة في تسوية الطعام، كل ذلك يمكنك أن تتعلميه عن طريق التجربة والمحاولات العديدة، وبالطبع متابعة أشهر الطهاة في العالم، ومحاولة تقليد وصفاتهم حتى تستطيعي أن تعرفي كيف يفكر الطاهي، الأمر بسيط ولكنه مشوار طويل قليلاً ويحتاج إلى صبر ومحاولات لا نهائية.
اكتبي خطة من 3 محاور، أما المحور الأول فهو إختيار المطبخ الذي تريدين دراسته، فالمطبخ الإيطالي مختلف عن الفرنسي، والاثنين مختلفين عن الشرقي، وهكذا، ثم أقرأي كتباً أكاديمية في فنون الطهي، مثل كتاب (On Food and Cooking The Science and Lore of the Kitchen)، أنصحكي به، ومع العمل على هذا تابعي فيديوهات عن المطبخ الذي أخترتيه، ومارسي يومياً ما تعلمتيه، والأفضل أن تحددي لكل شهر 7 وصفات تلتزمي بتعلمهم، عبر تكرارهم في كل أسبوع إلى أن تتقنيهم، التكرار هو ما يزيد المهارة، والتعلم يجب أن يكون بالفهم لا بالحفظ فقط، فعليكي أن تفهمي كيف ولماذا تغير وتكون الطعم
التعليقات