أهلاً بك.. سر الأرز "المفلفل" (غير المعجن) يعتمد على 3 قواعد أساسية من واقع خبرتي في الطبخ: التشويح الجيد: يجب تشويح الأرز مع المادة الدهنية (زبدة أو زيت) حتى تتغلف كل حبة أرز بالزيت، وهذا يمنع التصاق الحبات ببعضها لاحقاً. معيار الماء: لكل كوب أرز مصري كوب واحد من الماء المغلي (يجب أن يكون مغلياً وليس بارداً). التسوية: ابدأي بنار عالية حتى يتشرب الماء، ثم انقلي الأرز على أقل درجة حرارة (شمعة) ولا تفتحي الغطاء أبداً قبل مرور 15-20 دقيقة.

شكرا للمساهمه بالمعلومه

الف هنا