كصاحب مطعم: كيف أتعامل مع عدم التأثير Deinfluencing؟

أؤيد دائماً هذا الأسلوب في إثبات عكس الآراء السلبية، وعادة ما يكون له تأثير رائع على سمعة المطعم،

أتذكر في طفولتنا كان هنالك رحلات ميدانية للمصانع والشركات لنرى خطط الانتاج نفسها وكيف تعمل، ربما هذا ما دفعني لقول رأي عن تجربة بالفعل، وفي الوقت الحالي هذه التجربة والرحلة الميدانية تتبناها الشركات الكبيرة في أغلب دول العالم لمعرفة الجمهور بالمنتج نفسه وكيفية انتاجه حتى ان بعضها اليوم ينشر فيديوهات كاملة لخطط الانتاج على وسائل التواصل الاجتماعي دون طلب منه.

إمكانية عمل فيديو ليوم كامل داخل المطعم للتعرف على طريقة إعداد الوجبات وما يقدمه المطعم عن قرب.

ولكن من الطبيعي إذا كنت صاحب مطعم وأردت تصوير طريقة إعداد الطعام أن أقدم ذلك بأفضل صورة وطريقة ممكنة، أي هذا لا يؤكد جودة الطعام الحقيقي المقدم لكافة الزبائن في الأوقات المختلفة، ولهذا إذا كانت الشائعات بالفعل غير صحيحة، ولو أني أعتقد أنها قد تكون صحيحة لأن قليل جدا من أصحاب المطاعم والمنتجات حاليا وبشكل عام هم من يهتمون بالالتزام بتحقيق أعلى معايير الجودة طوال الوقت وبنفس الكيفية التي تقدم لجميع العملاء، ولكن لو افترضنا ذلك فأفضل طريقة هو إظهار تقييمات و ردود الأفعال الإيجابية من العملاء سواء التي يتركها العملاء على مواقع التواصل الاجتماعي، أو يمكن تحقيق ذلك برصد آراء العملاء في المطعم بعد تجربتهم للطعام وبالطبع مع الترتيب المسبق معهم والحصول على موافقتهم من أجل تصوير ونشر آرائهم.

برأي أرى أنه في المجتمع أحيانا الرأي المخالف - سواء كان على صواب أو خطأ - يخلق لدينا أليات دفاع ومن حقنا أن نتسأل بالتأكيد وخاصة أن الشخص المنشود من الواضح أنه يتكلم حتى قبل أن يتذوق الأشياء ولكني أرى أن الحرية أن يقول رأيه تماما كما نرى الأراء الإيجابية المبالغ فيه.

والتعامل مع التشويه مختلف عن لو أن هناك فعلا رأي سلبي ينتقد عيب محدد ويجب تصحيحه.

ولكن يجب مراعاة أن بعض المنتجات والخدمات تخضع بشكل أساسي للذوق الشخصي من حيث التقييم، الطعام على وجه الخصوص هو ذوقي بحت، أي ما يعجبني قد لا يعجبك رغم أنه نفس الطعام بنفس المكونات ونفس طريقة التحضير وهذا طبيعي، فمثلا بعض الناس حساسة جدا تجاه الملح، تجدهم يحكمون على الطعام بأنه مالح وإذا جربت أنت تذوقه لن تفهم عن أي ملح يتحدثون، فبالتأكيد تقييم هؤلاء الأشخاص للطعام سيكون مختلفا لتقييمنا وهم بذلك لا يتعمدون أي تشويه هم فقط يعبرون عن رأيهم الشخصي، وأجد أن أصحاب المطاعم عليهم أن يكونوا على القدر العالي من الذكاء ليستغلوا ذلك لصالحهم، فإذا كان العميل لديه مشكلة معينة بخصوص الطعام فليحاول حلها من أجله واستغلال ذلك الحل كدعايا للمطعم ووسيلة جذب للعملاء الذين يعانون من نفس المشكلة.