هل يعرف احد لماذا لا يوجد مطعم لديه يقدم وجبات ارخص من التي فى المنزل
لماذا اكل المطاعم اغلي من الاكل فى المنزل؟
المطعم هو مشروع، والطعام الذي يقدمه لابد أن يغطي التكاليف التي أُنفِقَت على هذا المشروع؛ وهذا يشمل نفقات ثابتة ونفقات متغيرة بما تشمله من الإيجارات والرواتب والكهرباء والمياه وتكاليف المواد الخام، كل هذا غير صافي الربح المستهدف، كل هذا يؤخذ في الحسبان أثناء تسعير الوجبة، وبالتالي فمن المستحيل أن تكون وجبة المطعم بنفس سعر وجبة المنزل، أليس كذلك؟!
صحيح و لدي سوال اخر هل لو وجدتي مطعم يقدم اي وصفة طعام تريدها وارخص من المنزل هل تشتري من المطعم ام تعدي الطعام فى البيت
في هذه الحالة قد أشك في جودة الطعام!! لماذا؟ لأنه كما ذكر الأصدقاء، فإنً المطعم مشروع للتربح وفيه كثير من مصادر الأنفاق كالماء و الكهرباء وأجرة عاملين وغيرها......إلخ فيكف يكون مع ذلك أرخص من الأكل المنزلي التي تطهوه ربة البيت بدون كل تلك التكاليف الإضافية؟! الأمر فيه نظر!
تكلفة الوجبة = ثمن الطعام + ثمن الطاقة للطبخ + ثمن الوقت لتحضيره + تكلفة التنظيف + الوقت للتنظيف + اجار المطبخ ( بالمطعم او بالبيت )
( لنعتبره محل بيع طعام جاهز )
اذا اعتبرناها ابسط معادلة...
يمكن للمطعم ان يحصل على الطعام بسعر الجملة وتكلفة الطاقة أقل لانه يطبخ بالجملة ومواد التنظيف ارخص لانه يشتريها بالجملة ...
في البيت انت تدفع اجار يشمل المطبخ ( هل حسبت ٢٠% من اجار البيت كتكلفة مطبخ !!)
بالاضافة لتكلفة المكان ... يجب حساب تكلفة الزمن
( تكلفة اليد العاملة )
هل يعرف احد لماذا لا يوجد مطعم لديه يقدم وجبات ارخص من التي فى المنزل
أخي لو احتسبت تقديم الوجبة المنزلية بحساب تجاري لكانت أغلى أو مساوية لقيمة وجبات المطاعم والمقاهي، انت لا تشعر بالقيمة المادية للوجبة بالمنزل كونك تأخذها جاهزه وبالمجان ولكن إذا جلست مع نفسك وقمت بحساب كل شيء مع أجر للذي يقوم بها لوجدتها أعلى لذلك قل الحمدلله انه يوجد من يطعمك دون مقابل خاصةً في رمضان والمناسبات وعليك تقبيل رأسه ويده إمتنان وعرفان لم يقوم به لأجل البيت.
إن ثمن تكلفة طعام المنزل هو المواد الاولية التي تحتاجها فقط
أما في المطعم ف هناك أجور إضافية أَيضا كم ذكر الزملاء ( ربح + كهرباء + اليد العاملة + الضرائب ...الخ)
هناك تكاليف إضافية كثيرة على المطاعم
التعليقات