ما أشهر نصيحة في الطهي تجاهلتها واكتشفت أنها لم تفسد طعامك؟

الغسل يجب أن يكون بالنقع وبحذر حتى البكتيريا الموجودة على اللحم لا تزال بالماء، بل قد تنتشر مع رذاذ الغسل إلى الحوض والأسطح والأدوات، وبالتالي تزيد احتمالية التلوث بدل تقليلها. الحل لذلك يأتي من الطهي الجيد بدرجة حرارة كافية. لذلك لا أغسل اللحم إلا لو هناك شيء يجب إزالته بالمياه، بخلاف ذلك صدمة على النار تكون أفضل ثم طبخها.

لكن بالنسبة للدواجن الأمر ضروري بسبب الرائحة، وهنا تنقع للضرورة لإزالتها ولكن بحذر أيضا، وغسل الأسطح بعدها.

بالنسبة للنصيحة التي تجاهلتها فهي وضع "الطشة" في نهاية الطبخة، فأقوم بوضعها في البداية لكي ينتشر طعهما أكثر مع باقي مكونات الطبخة ويندمج معها.

غريب طعم الثوم يختلف لو تم وضعه من البداية، جربت الطريقتين وبالنهاية أفضل بكثير من حيث جودة الطعم