لدي تطبيق لعرض منتجات وعروض المطاعم!!

السؤال هو :

ما هو الافضل اقوم بتوقيع عقود مع المطاعم مع تحديد النسبة؟

ام اقوم بتأجيل العقود لحين اثبات قدرة التطبيق وانتشاره وحينها اقوم بتقوم عقود بشكل افضل واقوى؟؟