كيف تعرف أن زيت الزيتون أمامك سليم وغير مغشوش؟

عندنا بالأردن على سبيل المثال, يتم عرض تنكات زيت الزيتون بأسعار ما بين $60 إلى $150

يبدو أن سعر زيت الزيتون مرتفع هذه السنة نظرًا لقلة المحصول، اعتقد أن هذه السنة سيكون أعلى من 120$

فهل لديكم طريقة لمعرفة صحة الزيت؟ ما الطرق التي تتبعونها لو لم يكن لديكم معرفة بالطريقة؟

أذكر أن مرة سمعت جدي يقول بأن الزيت الغير مغشوش طعمه مرًا خفيفًا بأخر اللسان، وهناك بعض الطعم الحار في الحلق،

اعتقد أنها صفات حسية.

لكن برأيي أن الزيت الأصلي هو الذي لونه أخضر غامق عند بداية عصره، ثم بعدة فترة يترسب الزيت في الأسفل، أيضًا الحموضه به تكون أقل من 0.2

أيضًا إن تم وضعه في الثلاجة وبعد ساعتين أصبح لزجًا كأنه مادة شمعية يكون زيتًا طبيعيًا.

أما المغشوش يكون طبقيتن أو طبقات، لكن المختبرات محمد أصبحت اليوم لها دورًا كبيرًا في جودة الزيت.

هناك الكثير من الطرق لمعرفة ما إن كان زيت الزيتون أصلي أم مغشوش، والطريقة التي نتبعها في منزلها هي التجميد

فإن وضعنا كمية من الزيت في عبوة زجاجية وتركناها في الثلاجة، ثم رجعنا بعد عدة ساعات نجد الزيت الأصلي وقد تجمد وأصبح به لزوجة، أما الزيت المغشوش فيبقى سائلًا.

وكذلك الإعتماد على حاسة التذوق، فزيت الزيتون الأصلي يكون ثقيلًا على اللسان، كأنك تتذوق عسل نحل مخفف قليلًا

ويمكنك معرفة الأماكن التي تنتج الزيتون بكثرة، وهناك ستجد الزيت الاصلي.. ففي مصر لدينا منطقة سيناء، وإن أردنا زيت زيتون أصلي بنسبة كبيرة نأتي به من هناك

هل هناك في الأردن أماكن مخصصة لتنتج زيت الزيتون دائمًا كما في سيناء؟

نعم بامكانك ان تاخذ على الكاسه وتحطه في الفريزر مثل هذه الطريقه

صحيح ولكن تعرف المغشوش والاصلي بهذه الطريقه جدا تابع هذا

هذ ليس سوق خضار لا أحد يكترث