المطعم هو مشروع، والطعام الذي يقدمه لابد أن يغطي التكاليف التي أُنفِقَت على هذا المشروع؛ وهذا يشمل نفقات ثابتة ونفقات متغيرة بما تشمله من الإيجارات والرواتب والكهرباء والمياه وتكاليف المواد الخام، كل هذا غير صافي الربح المستهدف، كل هذا يؤخذ في الحسبان أثناء تسعير الوجبة، وبالتالي فمن المستحيل أن تكون وجبة المطعم بنفس سعر وجبة المنزل، أليس كذلك؟!
في هذه الحالة قد أشك في جودة الطعام!! لماذا؟ لأنه كما ذكر الأصدقاء، فإنً المطعم مشروع للتربح وفيه كثير من مصادر الأنفاق كالماء و الكهرباء وأجرة عاملين وغيرها......إلخ فيكف يكون مع ذلك أرخص من الأكل المنزلي التي تطهوه ربة البيت بدون كل تلك التكاليف الإضافية؟! الأمر فيه نظر!
مجتمع لمناقشة وتبادل الخبرات حول ريادة الأعمال. ناقش استراتيجيات النجاح، إدارة المشاريع، والابتكار. شارك أفكارك، قصص نجاحك، وأسئلتك، وتواصل مع رواد أعمال آخرين لتطوير مشروعاتك.
التعليقات