مكونات بودينج الارز بللبن
2 1/2 كوب (600 مل) من الحليب كامل الدسم
1/3 كوب (66 جرام) من الأرز الأبيض قصير الحبة غير المطبوخ
قليل من الملح
1 بيضة
1/4 كوب (50 جرام) سكر بني غامق
1 ملعقة صغيرة من خلاصة الفانيليا
1/4 ملعقة صغيرة قرفة
1/3 كوب (40 جرام) من الزبيب
طريقةإخفاء الصور
1 اطبخ الأرز في الحليب: في قدر متوسط الحجم ثقيل القاع ، يُغلى الحليب والأرز والملح على نار عالية. خففي النار واتركيها على نار هادئة مع تغطية جزئية حتى ينضج الأرز ، لمدة 20-25 دقيقة. قلّب كثيرًا لمنع الأرز من الالتصاق بقاع المقلاة.
2 اخلطي البيض والسكر البني ، وخففي المزيج مع الأرز: في وعاء خلط صغير ، اخفقي البيض والسكر البني حتى يتجانسوا. أضيفي نصف كوب من مزيج الأرز الساخن إلى خليط البيض ، وملعقة كبيرة في كل مرة ، واخفقي المكونات جيدًا حتى تتجانس.
اخفقي البيض والسكر البني لجعل بودنغ الأرز يخفف البيض بخليط بودنغ الأرز الساخن
3 يُضاف خليط البيض المقسّى مرة أخرى إلى خليط الأرز: يُضاف مزيج البيض مرة أخرى إلى قدر الأرز والحليب ويُحرّك على نار خفيفة لمدة 5 إلى 10 دقائق ، حتى يصبح سميكًا ، أو حوالي 160 درجة فهرنهايت (71 درجة مئوية).
يُضاف البيض المقسّى إلى خليط الأرز باللبن لعمل بودنغ الأرز
احرص على ألا يغلي الخليط في هذه المرحلة وإلا سيتخثر. يرفع عن النار ويضاف الفانيليا والزبيب والقرفة.
قدميها دافئة أو باردة.
