لدي فكرة مطعم مميزة وافتقر للخبرة في المجال

شكرا على رأيك نور ومشاركتك , بالبداية كان ردي على من نصحني مشابه لردك , فوضحوا لي ما يلي

أولا سأقوم بتجربة الشيف عدة مرات قبل التعاقد معه , وأقوم أنا وبعض الناس العشوائيين من الفئة المستهدفة بتجربة طعامه وتقييمه , في حال أعجبنا طهوه ,

تخيلي هذا السيناريو أن الطاهي موظف عادي وأراد أن يترك العمل فجأة بعد فترة عندها سأطر للبحث عن طاهي آخر بسرعة وقد لا يكون بمهارة الأول وليس هناك وقتا كافي لتجبربته واطلاعه على الوصفات المميزة التي يختص بها المطعم الخاص بنا عن غيره من المطاعم .

لهذا سيكون من الخطر أن أوظف أحدهم قد يذهب في أي وقت, لهذا جائت فكرة المشاركة حتى يكون الطاهي ملتزما بالعمل.

ما رأيك بهذا الرد؟

كن أنت صاحب المشروع

بالطبع في أي حال سأكون أنا صاحب النفوذ الأقوى في المشروع بسبب أن نسبتي في المشروع ستكون 70% أو أكثر يعني سيكون لدي الأغلبية

بالنهاية الشراكة لا أعتقد أن الشركاة شيئا سيئا لهذا الحد , بل قد يحمل جوانب ايجابية أهمها التي ذكرتها بأت يكون لدى الشريك هما لإنجاح المشروع , فخسارة المشروع خسارة له.

أنت محقَّة أنسة نور من تجاربي لا أنصح بالشَّراكة بل اجعل العمل ملكك والباقي موظَّفين لن تسخسر شيء باستبدالهم في حالة عدم الاتِّفاق أو التَّوافق.

ِكرا لك يا حامد على مشاركتك

وأنصحك بقراءة كتب مختصة في التسويق والإدارة والتسوق الرقمي تحديدًا

هل تنصحني بكتب معينة؟

أنصحك كذلك بمتابعة قناة الدكتور إيهاب مسلم

فتحت قناته لتتو ويبدو أنها غنية جدا

ولن يشفي غليلك سوى رأي خبير في الأمر.

نصائحك رائعة شكرا على مشاركتها

شكرا لك أيمن على المشاركة

 بعد فترة تراجع أداء المطعم بشدة بسبب تغير الشيف

 لأنه من السهل عليه أن يتركك ويفتح مطعم لنفسه بعد ذلك

هذا بالضبط ما أخشاه,

ذلك اهتم جدا باختيار الشيف او تعلم انت الطبخ

فكرت مؤخرا أن أتعلم الطبخ أيضا ولا يكون الاعتماد الكلي على الشيف , أي فقط أعتمد عليه في بعض الأمور وليس كلها.

شكرا لك محمد على مشاركتك ,

بالطبع أنا أتدرب في المجال , لكن في حال فتح مشروع أفضل أن أتكلف بالأمور الإدارية والتسويقة , خاصة أن لدي خبرة في مجال التسويق , وربما يكون لدي دورا في المطبخ ولكن ليس بالكبير , إدارة هذا المشروع لا أعتقد أني أقدر عليها لوحدي , وإلا فماذا أضع جزئا من الأرباح لشخص آخر يشاركني فيه