العسل انوع متعدده مثل العسل السدر ولعسل المروه ولعسل المرعى انا حضرمي وعرف انوع العسل المذكوره إدناه العسل السدر رايحته زكيه على نفس رايحة السدر الون لا يكون داكن مره ولا فاتح مره كل ماكانت ريحته قويه يكون افضل كل ماكانت الرايحه قويه يكون خالي من السكر وكذالك الذوق يختلف مابين مغلي ومشنون (المغلي) يعني عندما تدبس العسل اقراص من الخليه لا بد تفرز الشمع لحاله ولعسل لحاله تغليه في قدر على نار هاديه وتحركه الين ينفصل وتصكب العسل في