بالنسبة لى اميزهم بشكل عن طريق الشكل البلورى للسكر فهو يلمع وان كان سكر تموين فهو يميل الى الاصفرر بعض الشئ والملح ابيض غير لمع مقارنة بالسكر . و ان وزن معلقة السكر اخف من وزن نفس معلقة الملح