فن الطبخ المستدام يرتكز على مفهوم الاستدامة ويهدف إلى تحقيق التوازن بين الاحتياجات الحالية واحتياجات المستقبل.
ويعتمد هذا النوع من الطهي على مجموعة من المبادئ والممارسات التي تهدف إلى حماية البيئة وتعزيز صحة الإنسان ورفاهيته.
إذ يهدف إلى استخدام المكونات المحلية والعضوية، كما يهدف إلى تقليل الهدر الغذائي، وتقليل النفايات وإعادة التدوير
التعليقات