كيف تحافظ على طرية ملفات تعريف الارتباط الشوفان
المقادير
1 1/2 كوب دقيق لجميع الأغراض
1 ملعقة صغيرة من صودا الخبز
1 ملعقة صغيرة قرفة
1 ملعقة صغيرة ملح البحر
رشة من جوزة الطيب ، اختيارية
1 كوب زبدة غير مملحة في درجة حرارة الغرفة
1 كوب سكر بني معبأ
1/2 كوب سكر حبيبي
1 بيضة كبيرة
1 صفار بيض كبير
1 ملعقة كبيرة خلاصة فانيليا نقية
3 أكواب شوفان عتيق
ملح البحر ، لرش البسكويت
طريقة التحضير
يسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت.
في وعاء متوسط ، اخفقي الطحين مع صودا الخبز والقرفة والملح وجوزة الطيب في حالة الاستخدام. اجلس جانبا.
في وعاء الخلاط ، أضيفي الزبدة والسكر البني والسكر الحبيبي. اضرب بالمضرب المرفق حتى يصبح قشديًا وسلسًا ، كشط الجوانب بملعقة إذا لزم الأمر. يجب أن يستغرق ذلك من دقيقة إلى دقيقتين.
يُضاف البيض وصفار البيض وخلاصة الفانيليا ويُخفق المزيج حتى يتجانس وينعم.
مع إيقاف تشغيل الخلاط ، أضف جميع المكونات الجافة. شغل الخلاط على حرارة منخفضة واخلط حتى يتجانس. قلبي الشوفان.
تُبطن أوراق الخبز الكبيرة بساط خبز Silpat أو ورق زبدة. تُغرف عجينة البسكويت في كرات مستديرة ، حوالي 2 ملاعق كبيرة لكل كرة. ضعها على صفائح الخبز المبطنة ، على بعد حوالي 2 بوصة. اخبزيها لمدة 10 إلى 12 دقيقة أو حتى تصبح حواف البسكويت ذهبية اللون ولكن لا تزال المراكز ذهبية فاتحة ولينة. نخرجها من الفرن ونرش البسكويت بملح البحر المقشر. دع ملفات تعريف الارتباط تبرد على صينية الخبز لمدة 5 دقائق. انقل ملفات تعريف الارتباط إلى رف تبريد سلكي ليبرد تمامًا.
