في الواقع هذه الفكرة تراودني منذ زمن، خصوصًا عند اختيار العشاء، لذلك فكرت في تطبيق كهذا، حيث احصل على اقتراحات للوجبة بناءًا على المكونات الموجودة لدي، والوقت المتاح ويمكن اضافة فلاتر اخرى لتضييق الاختيار مثلا تحديد درجة صعوبة الطعام /او مهارة الطاهي، وكذلك نوع الطعام مثلا(خفيف-دسم-صحي..الخ)، ومع التوسع يتم مراعاة عدد الاشخاص واقتراح طبق آخر كمقبلات مثلا.

لكنني لا اعلم إن كانت موجودة....

يوجد تطبيق allrecipe بمفهوم مشابه.

لا أعرف ما يوجد في الثلاجة طالما هناك من يطهو لي D:

نسيت شرطاً، يجب ان تطبخها بنفسك..

اختر شيئاً آخر مع البيض، ما الخضروات التي تحبها؟

( عجة المعكرونة)

اسلق المعكرونة في ماء مغلي

بينما تغلي المعكرونة قم بالتالي:

1) قطع الخضروات (البصل- البطاطس- وما يتوفر من: فليفلة/فلفل رومي/فلفل حلو- طماطم- كوسا- ثم اهرس 4 فصوص ثوم مع قطعة زنجبيل صغيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح)

2) في مقلاة او اناء طبخ وعلى نار متوسطة، ضع ثلاث ملاعق طعام كبيرة زيت الزيتون، واضف جميع الخضروات بالترتيب (بصل والفلفل الحلو ثم قلب لدقيقتين- اضف باقي الخضروات وقلب لدقيقتين- ثم اضف التوابل( نصف ملعقة صغيرة من: الكمون/السنوت، الفلفل الاسود- الكركم- الكزبرة الجافة/جلجلان، ثم اضف الثوم والزنجيبل وقلبه إلى أن تبدأ الخضروات بالذبول -اضف الماء قلييلا اذا احسست انه سيحترق-) ثم اطفئ النار.

3) اكسر البيض -حسب الرغبة وكمية المعكرونة ويفضل من 3 إلى 8 واضف إليه القليل من الفلفل الاسود والملح.

لا تنسى أن تفحص المعكرونة من حين لآخر حتى لا تستوي أكثر من اللازم.

صفّي المعكرونة من الماء في منخال/منخل/مشخل في المغسلة، وافتح صنبور الماء عليها وقلبها قليلا بدون ملعقة، فقط بأن تهز المنخال لتتحرك.

واخييرا

• الآن احضر صحن فرن، واسكب المعكرونة عليه بعد أن تخلطها مع الخضروات طبعاً، ثم اسكب البيض على الخليط ووزعه بشكل لطييف بظهر الملعقة.

• غطِ صحن الفرن بورق الألمنيوم وادخلخ في الفرن على نار متوسطة (180 درجة سيليزية) لمدة 15 دقيقة إلى 25 دقيقة

وبالهناء والشفاء^^

---

( ساندويتش التونة)

1) افرغ التونة في منخال/منخل/مشخل واغسلها جيدا، فتتها إن لم تكن مفتته، ثم اضف إليها لكل علبة: ( نصف ملعقة صغيرة جلجلان- نصف ملعقة صغيرة كمون- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر- عصير ليمونة واحدة)

2) في اناء آخر، ضع نصف كوب من الطحينية+ فص ثوم صغيير مهروس+ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود و فلفل احمر+ نصف ملعقة كمون/سنوت+ عصير ليمونة واحدة كبيرة، واخلطه جيييداً ثم تذوقه واضف ما يعجبك إليه من البهارات إن اردت...

3) قطع القليل من البصل على شكل طولي او خيوط، ثم ضعه على. مقلاة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى أن يذبل...

اخييرا

احضر الخبر، وضع المكونات على الترتيب التالي: ( صوص الطينية، ثم البصل، ثم التونة).

اقتراحات

• بامكانك أن تقوم بتحمير او تحميص الخبر مع دهنه بالقليل من زيت الزيتون وما تحب من البهارات او الاعشاب( زعتر مثلا).

بالهناء والشفاء ^^

جاري كتابة وصفات للمكونات المطروحة.....

الاولوية للوصفات، صحي ثم سريع..

@samer_jabal

(حلوى الحليب)

من الحلويات التقليدية المفضلة لدي^^

في قِدر على نار متوسطة، ضع نص كوب ماء مع كوب سكر، ودعه يغلي قليلا ثم ارفعه عن النار، واضف إليه حليب بوردة تدريجياً إلى أن تكمل ثلاث اكواب من الحليب ويتماسك الخليط.

ضع الخليط في الثلاجة لفترة ثم قم بتشكيله حسب الرغبة، دوائر مثلا...

وبالهناء والشفاء^^

البيتزا

نبدأ بالعجينة

-وهذه افضلها حتى الآن- :

4 اكواب طحين

4 ملاعق طعام زيت الزيتون

..........ثم اخلطهما معاً جيداً.........

اضف إلى الخليط ملعقة صغيرة ملح وملعقة طعام خميرة، اختر نوع من الأعشاب الذي تحب واضفه، (ينسون مثلا او شمّر/الحبة الحلوة، حبة البركة..الخ) شخصياً اضيف الأوريجانو ويمكن أن يكون الزعتر بديلا عنه...

..........اعجن العجينة بالماء حتى تصبح لينة..........

الصلصة

في مقلاة ضع ملعقة طعام زيت الزيتون، واضف إليه البصل والفلف الحلو المقطع -الأفضل أن يكونا مفرومان جيداً-، ودعه يذبل قليلا مع التقليب، ثم اضف 3 فصوص ثوم مهروسه مع قطعه صغيرة من الزنجبيل، وقلبّه قليلاً، ثم اضف البهارات: نصف ملعقة صغيرة من ( الكركم، الجلجلان/كزبرة جافة، فلفل احمر، اوريجانو او زعتر، وربع ملعقة صغيرة كمون/سنوت) ولا تنسى اضافة القليل من الملح (تقريبا ملعقة واحدة صغييرة) بحسب قياس الصلصة، تذوقه واحكم بنفسك.

في الخلاط افرم الطماطم (تقريباً 3 إلى 5) مع الماء، ثم اضفه إلى الصلصة ودعه يغلي إلى أن تصبح الصلصة كثيييفة.

اخييرا

قسّم العجينة إلى عدة كرات، ثم قم يفرد الواحدة تلو الاخرى وضعها على صحن الفرن، واضف إليها الصلصة،ذرة، زيتون، وإن كان لديك دجاج مسلوق، او شرائح بطاطا مقلية، او إن كنت تحب البصل، ابدع واختر ما تحب، والآن اضف إليها كمية من جبن الموزاريلا المبشور -كلما زاد كلما كان افضل- ^.^.

ضع البيتزا في الفرن إلى أن تصبح صفراء من الاسفل، والمدة تعتمد على سماكة العجين -افضّله رقيقاً-، وقد تحتاج لأكثر من 10 دقائق.

بالهناء والشفاء^^

شاركني رأيك إن أعددتها^^

يارجل! اتتحداني بهذه القائمة؟! استطيع أن اعيش عليها شهراً بدون تكرار الوجبة ^^

صينية الدجاج بالخضار

-قطع الخضار المتوفرة حسب الرغبة، وضعها في صحن الفرن.

-بعد غسل وتنظيف الدجاج افركه بالثوم المهروس مع قطعة زنجبيل، واخلطه مع الخضار.

-اضف البهارات (ملح، كمون/ سنوت، كركم، جلجلان/كزبرة جافة، القليل من الزعتر، ليمون و القليل من الخلّ -إن كنت تحبه-).

• ضعه في الفرن لمدة ساعة على نار هادئة.

• بعد ذلك قم بتحمير الدجاج من باستخدام النار العلوية للفرن لمدة دقيقتين حتى يصبح الوجه الاعلى للدجاج احمر.

بالهناء والشفاء^^

.

---

.

كفتة البطاطا بالدجاج

• في قِدر على نار هادئة اسلق الدجاج في ماء وبهارات( نصف ملعقة صغيرة من: الهيل، الفلفل الاسود، القرفة/الدارسين، ملح ) وثوم مهروس مع قطعة صغييرة من الزنجبيل، اسلقه لمدة 25 دقيقة منذ بدأ غليان الماء، وبعدها اخرج الدجاج وافصله عن العظام وافرمه فرما نااعماً. -احتفظ بالماء المتبقي من الدجاج في الثلاجة لطبخة اخرى ^^ -

• قشّر البطاطا وقطعها إلى دوائر-حاول ان تكون متساوية قدر الامكان حتى تتساوى في النضج-، ثم اسلقها في ماء حتى تبدأ في النضج، احذررر أن تستوي أكثر من اللازم، ستفسدها، وبعد أن تستوي، صفّها من الماء واهرسها وهي ساخنة لانها تكون ألين.

• في مقلاة ضع ملعقة طعام زيت الزيتون، واضف اليه القليل من حبات الخردل والكمون، واضف نصف ملعقة صغيرة من (الكركم، الجلجلان) وملعقة ملح، وقلّبه إلى ان تبدأ البهارات تقفز، نعم ستتقافز، جربها، ثم أضف القليل من البصل المفروم فرما نااعما جداً، وقرن فلفل حار مفروم فرما نااااعما -لفرم الفلفل ادهن يدك بالزيت جيدا حتى لا تحس بحرارة الفلفل في يدك طوال ذاك اليوم-، وقلّب الخليط إلى أن يذبل البصل.

اخيييرا

-في اناء ضع البطاطا المهروسة واضف إليها الدجاح المفروم والبصل مع البهارات، واعصر عليه الليمون حسب ذوقك، واعجن كل شيء معاً، (من المهم بعدها ان تتذوق الطعم، فسيحتاج للملح والفلفل غالباً، قم بقياسهما بناءًا على ذوقك).

-بإمكانك أن تأكلها الآن، أو تكورها ثم تغمسها في البيض ثم تغلفها بالبقسماط(خبز يابس مطحون بشكل ناااعم جدًا،) وتقليها على نار ساخنة جدًا، يجب أن لا تبدأ القلي إلا إذا تأكدت ان الزيت ساخن جداً، ثم خفف النار قليلا، او بإمكانك شويها في الفرن -هذا ما أفضله-

بالهناء والشفاء^^

.

---

.

بطاطا مع الدجاج

• اسلق الدجاج بنفس طريقة كفتة البطاطا بالدجاج،

في قِدر على نار هادئة اسلق الدجاج في ماء وبهارات( نصف ملعقة صغيرة من: الهيل، الفلفل الاسود، القرفة/الدارسين، ملح ) وثوم مهروس مع قطعة صغييرة من الزنجبيل، اسلقه لمدة 25 دقيقة منذ بدأ غليان الماء،

لكن انتبه حتى لا يتبخر كل الماء فنحن سنحتاجه.

• اخرج الدجاج وضعه في صحن الفرن ليتحمر باستخدام النار العلوية للفرن-لن يزيد عن 5 دقائق فانتبه حتى لا يحترق-، ثم اقلب الدجاج للجهة الاخرى ودع الجانب الآخر يتحر ايضًا.

• قشّر البطاطا واسلقها مع ملعقة صغيرة ملح حتى تنضج ثم صفّها من الماء.

• اهرس البطاطا، ثم اسكب الماء المتبقي من الدجاج في عليها، لكن لا تكثر حتى لا يصبح شوربة-_-، فقط حتى يصبح الخليط كثيفًا.

-تأكل مع الدجاج حسب الذوق (مثلا بأن تفرم الدجاج وتخلطه، أو ان تضيف بعض البقدونس إلى البطاطا، أو أن تحمر القليل من البصل في زيت الزيتون وتخلطه معه، يمكنك ايضا إضافة بعض البهارات والاعشاب بمزاجك)

بالهناء والشفاء^^

---

.

بإمكانك أن تّعد بهذه القائمة الكثييير، (شوربات، مشاوي، ساندويتشات، مرقة/صالونة/صوص -لا اعلم ما تسمونه-، صينيات الخضروات وحتى يمكنك اضافة البشاميل....)

اللحم بالبطاطس والبيض المشوي

• يسلق اللحم بالثوم والبهارات( نصف ملعقة صغيرة من القرفة والفلفل الاسود والهيل) أو اي بهارات حسب الرغبه، لا تترك الماء يجف، فسنحتاجه لاحقاً.

• يقطع البطاطس شرائح و يسلق مع القليل من الملح ويصفى من الماء ويترك على جانب.

• في مقلاه ضع القليل من الزبده(الأفضل استبدالها بزيت الزيتون)، ويوضع فيها الطماطم المقطع شرائح ويشوّح على نار متوسطه إلى ان يذبل.

• نأخذ صحن الفرن ونضع فيه اللحم والبطاطس ثم نسكب الطماطم فوقه، ونضيف اليه كوب من ماء سلق اللحم، والقليل من -تقريبا نصف ملعقة صغيرة- (الفلفل الاسود، الجلجلان/الكزبره الجافة المطحونه، الكركم)، ثم نكسر فوقه البيض مباشره بدون ان نخفق البيض إلى ان يغطي البيض اللحم، ثم اضف رشة صغييرة من الملح وادخله الفرن على نار متوسطه الى أن ينضج البيض.

وبالهناء والشفاء

ساندويتش البيض والجبن

• يسلق البيض ثم يقطع قطع صغيره وتقطع الجبنه البيضاء وتضاف للبيض ويضاف الزعتر ويقطع الزيتون ويضاف، ثم اضف القليل من الملح والفلفل الاسود حسب ذوقك.

• ناخذ الطحينه تقريبا 4 ملاعق طعام ونضيف إليها نصف ليمونة والقليل من الكمون.

• ادهن الخبز -الأفضل العربي- بالطحينه ثم تحشى بخليط البيض والجبن وقم بلف/ طيّ الخبز.

• ادهن صحن الفرن بزيت زيتون وقم بصف الخيز المحشي فيه واهن الخبر من الاعلى بقليل من زيت الزيتون ويحمر تحمير خفيف في الفرن على نار هادئة.

وبالهناء والشفاء ^^