5

نتناول جميعًا السم الأبيض يوميًا

نتناول جميعًا السم الأبيض يوميًا

 إنه الملح، نتناول جميعا الملح في أغلب الأطعمة، ونعتمد عليه بمعدل كبير دون وعي منا بخطورته، فالملح له العديد من الأضرار منها 

  • عدم توازن المعادن والهرمونات منا يؤدي إلى الدوخة أو التشويش والاكتئاب.
  • احتباس السوائل في الجسم.
  • ارتفاع ضغط الدم من أشهر وأخطر أضرار الإفراط في تناول الملح.
  • أمراض القلب مثل تضخم عضلة القلب.
  • زيادة احتمالية الإصابة بالجلطات أو السكتات الدماغية.
  • فشل عضلة القلب.
  • حصوات الكلى.
  • تزيد احتمالية الإصابة بقرحة المعدة.
  • هشاشة العظام حيث تمنع زيادة الصوديوم امتصاص الكالسيوم من الدم. 

والآن السؤال الذي يطرح نفسه، هل يمكننا الحد من استهلاك الملح؟

نعم بالتأكيد يمكننا ذلك عن طريق تقليل نسبة الملح من الطعام تدريجيًا حيث يتعود الجسم ومستقبلات اللسان على تقبل مذاق الأطعمة بالقليل من الملح.

جيد، ولكن هل إذا قللنا من استخدام الملح قد يعالج بعض الأمراض؟

نعم، فالخطوة الأولى في علاج حصوات الكلى وكذلك ارتفاع ضغط الدم هو تقليل استهلاك الملح، وقد وجدت الأبحاث الحديثة أن تقليل الملح إلى 3 جرامات يوميًا يمكنه أن يخفض ضغط الدم الانقباضي بمقدار 10 ملليمتر زئبقي

أخبروني الآن إلى أي حد تعتمدون على الملح بغذائكم، وهل لديكم تجارب في ترشيده أو منعه تماما؟


1
Lina12 أضف ردا

شخصيا أحب الملح كثيرا وأعتمد عليه بشكل كبير في أطباقي وأستهلك كمية معتبرة منه عن طريق الوجبات الخفيفة "snacks" لذلك بصراحة لا تجارب لدي في التقليل من استهلاكه.

أود لفت الانتباه إلى نقطة مهمة جدا أتمنى ألا يغفلها الجميع، وهي أنه رغم الأضرار الكثيرة والكبيرة للملح، فإنه لا يزال عنصرا مهما ورئيسيا في الغذاء اليومي إذ أنه لا يحتوي فقط على الصوديوم بل اليود المهم جدا جدا لعمل بعض الوظائف في الجسم بشكل صحيح أهمها وظيفة الغدة الدرقية.

وقد قرأت قبل فترة على صفحة أحد أساتذتي وهو أخصائي في أمراض الجهاز البولي، أن أحد الدراسات الحديثة أثارت جدلا بتوضيحها أهمية زيادة حصة الملح المستهلكة يوميا!

يبقى أن نؤكد أن فوائد تقليل الملح لا جدل فيها بالنسبة لمرضى الضغط والكلى وغيره، أما بالنسبة للشخص السليم الذي يتمتع بصحة جيدة فإن كمية جيدة و غير زائدة من الملح يوميا ضرورية جدا ولا يمكن، بل لا يجب الاستغناء عنها.

0
Sally_Saeed أضف ردا

بقرار من منظمة الصحة يتم وضع اليود إلى ملح الطعام لمساعدة الغدة الدرقية على تصنيع هرموناتها والقيام بوظائفها، ولهذا كان التنويه إلى تقليل استهلاك الملح وليس منعه تمامًا.

0
Lina12 أضف ردا

صحيح.