أحب خلط الشاي بالأعشاب العطرية و الطبية لما فيها من فؤائد مثل النعناع و نبتة العطرشية المهدئة لآلام الرأس و اليانسون و الزنجبيل.

الحلويات التي في الصورة إسمها "المقروض"، من مدينة عقبة إبن نافع القيروان، تصنع من الدقيق و السمن و التمر و زيت الزيتون و حبات السمسم (الجلجلان).