كيف كانو يحضرون الثلج قديما قبل اختراع الثلاجات

اقصد التاريخ القديم ففي قصور الخلفاء والسلاطين كانو يحضرون لهم الثلج ولكن كيف كانو يجلبونه هل كانو يصنعونه ام يحضرونه من الأماكن الباردة وكيف كان يتم نقله ولا يذوب ؟