كيف كانو يحضرون الثلج قديما قبل اختراع الثلاجات

رحلة الجليد تبدأ من أحد الجبال العالية في أفغانستان أو تركيا أو لبنان (حيث يقطع الثلج كمكعبات تُرش بخامات نباتية تحميها من الذوبان) . وكلما كانت القطعة كبيرة كلما قل معدل ذوبانها وبقائها لفترة أطول . وبعد ذلك يتم تغطيتها بقماش أسود وعزلها بالقش أو اللباد أو جلود الخراف.. وحين تتوفر هذه الشروط يمكن نقلها فوق الحمير أو الجمال (أو عبر البحار والأنهار) إلى مناطق بعيدة وحارة دون أن تفقد أكثر من 10% من حجمها الأصلي.. وكانت قوافل الجليد هذه تدر أرباحا طائلة كون زبائنها الرئيسيين هم الأثرياء والموسرين في دمشق وبغداد والقاهرة (ولا أستبعد مكة والمدينة خلال مواسم الحج)