( عجة المعكرونة)

اسلق المعكرونة في ماء مغلي

بينما تغلي المعكرونة قم بالتالي:

1) قطع الخضروات (البصل- البطاطس- وما يتوفر من: فليفلة/فلفل رومي/فلفل حلو- طماطم- كوسا- ثم اهرس 4 فصوص ثوم مع قطعة زنجبيل صغيرة ونصف ملعقة صغيرة ملح)

2) في مقلاة او اناء طبخ وعلى نار متوسطة، ضع ثلاث ملاعق طعام كبيرة زيت الزيتون، واضف جميع الخضروات بالترتيب (بصل والفلفل الحلو ثم قلب لدقيقتين- اضف باقي الخضروات وقلب لدقيقتين- ثم اضف التوابل( نصف ملعقة صغيرة من: الكمون/السنوت، الفلفل الاسود- الكركم- الكزبرة الجافة/جلجلان، ثم اضف الثوم والزنجيبل وقلبه إلى أن تبدأ الخضروات بالذبول -اضف الماء قلييلا اذا احسست انه سيحترق-) ثم اطفئ النار.

3) اكسر البيض -حسب الرغبة وكمية المعكرونة ويفضل من 3 إلى 8 واضف إليه القليل من الفلفل الاسود والملح.

لا تنسى أن تفحص المعكرونة من حين لآخر حتى لا تستوي أكثر من اللازم.

صفّي المعكرونة من الماء في منخال/منخل/مشخل في المغسلة، وافتح صنبور الماء عليها وقلبها قليلا بدون ملعقة، فقط بأن تهز المنخال لتتحرك.

واخييرا

• الآن احضر صحن فرن، واسكب المعكرونة عليه بعد أن تخلطها مع الخضروات طبعاً، ثم اسكب البيض على الخليط ووزعه بشكل لطييف بظهر الملعقة.

• غطِ صحن الفرن بورق الألمنيوم وادخلخ في الفرن على نار متوسطة (180 درجة سيليزية) لمدة 15 دقيقة إلى 25 دقيقة

وبالهناء والشفاء^^

( ساندويتش التونة)

1) افرغ التونة في منخال/منخل/مشخل واغسلها جيدا، فتتها إن لم تكن مفتته، ثم اضف إليها لكل علبة: ( نصف ملعقة صغيرة جلجلان- نصف ملعقة صغيرة كمون- نصف ملعقة صغيرة فلفل احمر- عصير ليمونة واحدة)

2) في اناء آخر، ضع نصف كوب من الطحينية+ فص ثوم صغيير مهروس+ ربع ملعقة صغيرة فلفل اسود و فلفل احمر+ نصف ملعقة كمون/سنوت+ عصير ليمونة واحدة كبيرة، واخلطه جيييداً ثم تذوقه واضف ما يعجبك إليه من البهارات إن اردت...

3) قطع القليل من البصل على شكل طولي او خيوط، ثم ضعه على. مقلاة مع ملعقة صغيرة من زيت الزيتون إلى أن يذبل...

اخييرا

احضر الخبر، وضع المكونات على الترتيب التالي: ( صوص الطينية، ثم البصل، ثم التونة).

اقتراحات

• بامكانك أن تقوم بتحمير او تحميص الخبر مع دهنه بالقليل من زيت الزيتون وما تحب من البهارات او الاعشاب( زعتر مثلا).

بالهناء والشفاء ^^

جاري كتابة وصفات للمكونات المطروحة.....

الاولوية للوصفات، صحي ثم سريع..

@samer_jabal