ما هي الأكلات التي توضع على السفرة في رمضان في بلدك أو مدينتك ؟

على مائدة الإفطار هو عنوان برنامج شهير في السعودية ربما قبل ثلاثين عاما، يعرض بعد الإفطار مباشرة، ويقدمه الشيخ المحبوب علي الطنطاوي رحمة الله عليه.

لا علاقة لهذه المعلومة بالموضوع، ولكني بدأت التعليق بهذه الجملة فتذكرت البرنامج والشيخ الطنطاوي رحمة الله عليه.

ننتقل للإجابة المناسبة،

تقليديا يُبدأ الإفطار بالتمر -حسب السنة النبوية- والقهوة العربية، مع وجود العصائر المتنوعة و أنواع من المأكولات، وتبقى السمبوسة وشوربة الحب هما الطبقان الثابتان على السفرة يوميا، بالإضافة إلى حلويات مثل: اللقيمات أو الكنافة، وطبعا لا تخلو الثلاجة من الحلا البارد كالمهلبية أو الكريم كراميل أو الكاسترد.

حاليا طرأ تغيير على سفرة الإفطار، فمع بقاء التمر والماء للفطر عليهما تم تأجيل القهوة لوقت آخر، واستبدلت بالعصائر الطبيعية، كما أضيفت السلطة للسفرة، واستبدلنا السمبوسة المقلية بالزيت إلى سمبوسة مشوية، أو سمبوسة بالخضار، وأيضا سمبوسة بالجبن أو البيض حسب طلب الصغار. وكذلك الأمر بالنسبة للشوربة فبعد أن كانت شوربة الحب سيدة السفرة بلامنازع، أصبحت أنواع أخرى من الشوربة كشوربة الخضار وشوربة العدس تنافسها على تلك المكانة.