مشكلة برنامج sms مصمم بال C#

المسألة غالبا متعلقة بنوع التكويد حيث يجب أن تكود النص قبل الإرسال وتفك تكويده بعد الاستقبال

المستخدم مع اللغة العربية هو UTF8

//Before send
var bytes = System.Text.Encoding.UTF8.GetBytes(str);

//After received
var str = System.Text.Encoding.UTF8.GetString(bytes);

لم افهم الامر

لنفرض انني قمت بتكويد النص و تم ارساله الى هاتف الشخص المراد

كيف ساتمكن بعدها من فك التكويد بعدها ؟؟؟؟؟ الرسالة اصبحت على هاتف الشخص