كيف يتم رفع ملف باللغه العريبه عند رفع ملف باللغه العريبه يظهر برموز غريبه

جرب

<?php
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8');
?>

$new = htmlspecialchars("<a href='test'>مرحبا</a>", ENT_QUOTES);
echo $new;