أشهر أكلة شعبية ببلدك ؟!

أنا سأبدأ أشهر أكلة عندنا بالنسبة لي مقيم بالسعودية هي الكبسة :) ودي نوع من أنواع الأرز تكون حبة الرز فيه طويلة وبيكون أنواع وبيطبخ مع الدجاج وله حوالي 100 طريقة للطبخ ، وبعدها البروستد ودي عبارة عن فراخ مضاف إليها خلطة تشبه خلطه كنتاكي :) ، اما بالريف لا اعرف لاني لم يحدث لي ان اقيم بالريف هنا

اما بمصر اشهر اكلة عندنا الفول والطعيمة او هناك من يقول عنها فلافل ودي مش محتاج تعريف :) دي أشهر من نار علي علم :) وبالنسبة للريف أشهر أكلة هي الكشك :) ودا بيتم تصنيعه من القمح وبيكون علي هيئة كرات صغيرة ، وااكشك ممكن يتم قليه وممكن يتم طبخه مع الدقيق وممكن يتم قليه مع البيض وومكن ان يتم بله بالمياه ليصبح كعجينة طرية أو حتي يؤكل كما هو :)

الكسكس المغربي

اسمها: "أم رُقَيْقَة"

و هي عبارة عن حساء ثقيل مركز، المكون الرئيسي فيه هو البامية المجففة المسحوقة + لحم الضأن أو العجل، و يُأكل مع ما يسمى بالـ"كِسرى" و هي عبارة عن عجينة رقيقة من الذرة تُعد على الصاج

صور:

في المغرب :

الكسكس

الطاجين

البسطيلة

المدفونة ( بمدينتي )

المنسف بالجميد الكركي 3>

السعودية :

الكبسة : (رز ودجاج وطماطم)

القرص : (عبارة عن خبز)

المرقوق(عجين مع خضراوات)

القرصان(عجين ولحم وخضراوات)

المطازيز(نفس مواصفات السابقة مع شوي اختلاف)

الجريش(قمح ولبن مطبوخ)

الكليجة(اكلة قصيمية تشبه المعمول لحد ما ولكن الحشوة توضع سكر وعسل)

الفطير(لا تعليق كلكم تعرفونه)

سوريا

الفلافل ^_^

المكون الاساسي لها هو الحُمُّص

لن أقول الشاورما أو الفلافل أو ما شابه، أغلب هذه الأشياء شبه مستوردة أو ليست بأكلة شعبية أي لم تتشعبن أو ما شابه ذلك.

أظنه في سوريا وخصوصًا الريف: المكدوس، وكمشروب فهو المتة ولو أنه مستورد من الأرجنتين غالبًا.

تستطيع معرفة سوري إن قلت له: مكدوس، كأس شاي، زيت وزعتر، عنب، الريف، ضيعة ضايعة. هذه هي الكلمات الدلالية للسوري الأصيل :D

• الدولمة ( ملفوف ورق العنب )

• شيخ محشي

• مقلوبة

• مسقوف

• عمبة ( مخلل منجو، لا تستطيع اكل الفلافل بدون العمبة )

• القيمة

• كبة ( برغل او رز )

• كبابا و تكة

• طرشانة

• جل فراي

• سبيناغ ( مرقة سبانخ )

• برياني و الدجاج

• بابا غنوج

• حمص بطحينة

• مرقة فاصولية

• مرقة بامية

• باجة ( رأس خروف )

• قوزي

• بورق

• تمن احمر ( رز طماطم )

• مجدرة

• جيمر ( مثل جبن / كريمة مصنوع من حليب الجاموس العراقي )

• جبن عرب

• خبز صاج

• دبس

• حلاوة طحينية

أحب أن أذكرك بأن:

حسوب I/O هو مجتمع عربي، رجاءً شارك باللغة العربية الفصحى فقط.

الكبسة هي أشهر أكلةٍ شعبيةٍ في السعودية، ولكن في مكّة المكرمة هناك أكلات تضاهيها حُّبًا بالنسبة لأهل مكة. منها "الصيّادية" وهي مكوّنة من الأرز والسمك المُحمر، و "السَليِق" وهي عادةً لا تُقدم إلا في المناسبات، وشراب "السُوبيا أو السُوبية" الذي يُشرب في رمضان.

ومكة المكرمة مدينة ذات طبيعة سكانيّة متنوعة، إذ تكثُر فيها الأجناس، وذلك ينعكس على أكلة "المنتو" مثلًا-وهي أكلة شعبية أيضًا-، فهي أكلة ذات أصلٍ تركستاني. إذ جلبها التركستانيون فيما مضى إلى الحجاز.

"العصيدة" في السودان، تتكون من الدقيق ، ويضاف لها مطبوخ، ويتنوع المطبوخ والغالب المستخدم يتكون من اللحم المجفف والصلصلة والبصل.

في ليبيا الكسكسي والبازين، أما الكسكسي فيتكون من السميد والخضار واللحم، والبازين يتكون من عجينة دقيق الشعير واللحم مع المرق.

أيضا توجد الوجبات اليومية كالأرز بالمرق، والمعكرونة (المكرونة المبكبكة) وبشكل أقل الشوربة.

وهناك العصيدة والتي تكون إما برُب التمر أو القديد (لحم البقر المقدّد)

أيضا هناك العُصبان وهو أمعاء الخروف محشيه بأرز بالخلطة

الكسكسي :

دقيق يقع خلطه بقليل من الماء و الزيت مع التحريك باليد لتشكيل حبيبات صغيرة، يوضع على "كسكاس" ، و هو وعاء به عدة ثقوب تسمح بمرور البخار يوضع على الوعاء السفلي حيث يطبخ المرق(بالسمك،بالخضار أو بلحم الخروف).الكسكسي ينضج بالبخار الناتج .

لبلابي (خبز يابس و صلصة حمص و هريسة و بيض و زيت زيتون)

الهريسة هي معجون الفلفل الأحمر الحار مع ثوم و توابل

كفتاجي: طماطم،فلفل،قرع مقلي في الزيت مع بيض مقلي

ماكرونة :إسباقتي أو مبكبكة

مرقة: طماطم مع خضروات أخرى،فإذا كانت لوبيا تسمى مرقة لوبيا أو مرقة عدس أو مِرمز إذا كان يقطين و بصل (خاصة في جزيرة جربة)

أرز يطبخ بعدة طرق : يخلط باللحم و الخضروات و يوضع على البخار...

في رمضان :شوربة (شعير محمص و مرحي ) ،بريك (عجينة في شكل بيتزا لكن رقيقة جدا توضع فيها بيضة و بقدونس و تونة و جبن...ثم تطوى في شكل نصف دائرة و تقلى في الزيت.

طاجين: أساسه بيض و لحم و بقدونس و بطاطا يوضع في قالب و يحمر على النار هناك أنواع بالتونة و الجبن..

السعودية :

كما نلقب :) الكبسة.

كسكس

شخشوخة

الزفيتي

اشهر اكلة شعبية في تونس هي الكسكسي (ليس مثل المغربي)

بالسعوديه

الكبسه و القرصان والجريش